Madeleines au seigle et au rhum
Une recette de madeleines à la farine de seigle et a rhum, aux saveurs brutes et parfumées. Une délicieuse variante du classique.Saison de la recette : toute l'année
Servings 4
Ingrédients
Pour 12 madeleines :
- 150 g de farine de seigle
- 110 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 cuillérée à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 cuillérée à soupe de rhum
- 3 à 4 cuillerées à soupe de lait ou de lait végétal
Instructions
- Placez le beurre dans un bol puis faites le fondre au micro-onde. Réservez et laissez refroidir quelques minutes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, puis mélangez jusqu’à homogénéiser la pâte.
- Ajoutez le beurre fondu, le rhum et le lait puis homogénéisez bien la pâte.
- Laissez reposer la pâte au frais une bonne demi heure.
- Remplissez vos moules au 2/3 maximum.
- Enfournez pour une cuisson de 15minutes environ à 180°C (Cela dépends du remplissage de vos moules)
- Dégustez ces madeleines seigle une fois refroidies.
Notes
- N’hésitez pas à varier l’alcool de ces madeleines seigle pour varier les parfums.
- Conservation : 48h, après elles sèchent un peu