Gâteau crumble pommes – Kilimandjaro
Une recette de gâteau crumble pommes ou kilimandjaro. Un gâteau simple, savoureux et réconfortant. Un régal.Saison de la recette : Mi Septembre à début Mai
Portions 6 personnes
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes :
Pour la pâte :
- 150 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 60 g de vergeoise ou de cassonade
- 150 ml de crème liquide
- 1 œuf
- 1/2 zestes de citron
- 3 pomme granny smith cf. 1
Pour le crumble
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 100 g de farine
Instructions
- On débute par la pâte : dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre.
- Ajoutez la crème et mélangez.
- Incorporez la farine, la levure et les zestes de citron.
- Beurrez un moule à manqué puis versez-y la pâte.
- Lavez les pommes, épluchez-les puis retirez le trognon. Coupez-les en lamelles de taille environ 0.5 mm (i.e. pas à la mandoline, mais pas trop épais quand même).
- Répartissez ces lamelles sur la pâte à gâteau. (cf.2)
- Préparez le crumble en mélangeant à la main le beurre, le sucre et la farine jusqu’à ce que la pâte s’amalgame bien. Émiettez le crumble sur le gâteau.
- Enfournez pour 35 minutes à 180°C.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
- (1) Vous pouvez tout à fait utiliser d’autres variétés de pommes que la Granny. Celle-ci amène de la fraîcheur. Pour une recette plus fruitée, optez pour de la gala ou de la chantecler.
- (2) Il faut 2 à 3 couches de pommes pour que la gâteau soit bien équilibré.
- Conservation : 48h à température ambiante, mais c'est rare qu'il dure jusque là ;)