Compotée de mirabelles au thym
Une recette facile et savoureuse de compotée mirabelles au thym. Cette compotée dorée relèvera bien yaourt ou faisselle
Portions 4
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 à 600 g de mirabelles
- 1 à 2 cuillérée à soupe de miel liquide (cf. 1)
- 2 branches de thym
- 4 yaourt ou 400 à 500 g de faisselle
Instructions
- Lavez les mirabelles et égouttez soigneusement. Coupez en deux et retirez les noyaux.
- Placez les mirabelles dans une sauteuse. Effeuillez une branche de thym et ajoutez l'autre. Portez à feu vif 2 minutes.
- A l'issue de ce temps, ajoutez le miel et mélangez bien. Laisser poêler à feu moyen encore 5-6 minutes environ. (1)
- Répartissez la compotée de mirabelles dans des verrines.
- Servez accompagné de yaourt ou de faisselle.
Notes
- (1) Si vous souhaitez un miel pêchu, utilisez un miel de châtaigner ou de bruyère. Pour un miel plus doux, privilégiez l’acacia.
- (2) Ajustez le temps de cuisson en fonction de ce que vous préférez comme texture de mirabelle : encore un peu ferme (cuisson totale 5-6 minutes) ou plus fondante (cuisson totale 10 minutes).