Patidou et pois chiches rôtis au four
Une recette de patidou rôtis et pois chiches au four, très facile à préparer, savoureuse et délicieusement automnale. Un bon plan à connaitre !Saison de la recette : Septembre - Décembre
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 4 patidous 1
- 4 échalotes
- 150 g de pois chiches non cuits ou 2 boites de 400g cuits
- 2x2 cuillérées à soupe d'herbes de Provence
- 4x2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
Préparez les pois chiches à l'avance
- Faites tremper les pois chiches 1 nuit dans de l'eau.
- Cuisez les pois chiches pendant 45 minutes dans de l'eau bouillante.
Préparation du plat
- Lavez les patidous. Coupez les en deux (cf.2) et retirez les graines ainsi que la partie dure du pédoncule. Coupez les moitiés en 4.
- Placez les morceaux de patidou sur une plaque de cuisson four, répartissez 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive, 2 cuillérée à soupe d'herbes de provence, sel, poivre et mélangez pour enrober.
- Enfournez pour 15 minutes à 180°C.
- Entre temps épluchez les échalotes, retirez les racines, puis découpez des rondelles épaisses.
- Mélangez les pois chiches avec 4 cuillées à soupe d'huile d'olive, 2 d'herbes de provence, sel, poivre
- Ajoutez les pois chiches et les échalotes sur la plaque de cuisson avec le patidou. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
- Le plat est prêt quand les patidous et pois chiches sont rôtis. Attention, la peau du patidou ne se mange pas.
Notes
- (1) La taille des patidou peut varier selon le producteur. Il faut compter environ 400 g par patidou soit 1.6 Kg de courge au totale(2) Les patidou ne sont pas
- forcément très facile à découper. Si vous n'y arrivez pas, plongez-les entier 5-8 minutes dans de l'eau bouillante, cela les attendrira.
- (3) Le temps de cuisson est indicatif et peut varier selon la taille de vos morceaux de patidou.
- Variante : vous pouvez remplacer l'assaisonnement aux herbes de provence par du curry, ou un mélange d'épice à votre goût.