Figues farcies au chèvre et sésame
Une recette de figues farcies chèvre et sésame pour des apéritifs ou entrée de fin d'été frais, vite préparés et délicieux. Une recette facile à connaître !Saison de la recette : Mi Août - Mi Octobre
Servings 4
Ingrédients
Pour 8 personnes en apéritif ou 4 personnes en entrée
- 8 figues mûres
- 150 g de chèvre frais (environ)
- 4 cuillérées à soupe de graines de sésame
- 4-6 poignée de roquette ou de mesclun
- thym (quelques brins)
- miel cf. 1
Instructions
- Lavez la roquette ou le mesclun et égouttez. Répartissez dans des petites assiettes ou coupelles.
- Faites torréfier les graines de sésame quelques minutes à la poêle et laissez refroidir. Mélangez le sésame avec des feuilles de thym.
- Lavez les figues, coupez les 4 sans toute fois trancher le fond de manière à avoir des "fleurs". Placez les figues dans les assiettes ou coupelles.
- Formez des boules à l'aide du chèvre frais puis roulez-les dans les graines de sésame. Insérez les dans les fleurs.
- Versez un trait de miel, puis réservez au frais jusqu'au service.
Notes
- (1) Le miel portera les figues dans les saveurs sucrées. Si vous préférez un mets plus salé, remplacez par un trait de vinaigre balsamique.
- Variante : Vous pouvez passer les figues farcies quelques minutes sous le grill. Cela donnera un plat moins dans la fraicheur et plus fort en saveurs.
- Variante 2 : Vous pouvez remplacer les graines de sésame par des noix concassées.
- A l'avance : Préparez la recette au maximum 1/2 journée à l'avance. Les figues se conservent assez mal une fois ouverte.