Bonjour à tous,
Après avoir tenté mes biscuits pain d’épice, je suis un peu tombée raide dingue » des petits biscuits de noël que l’on peut réaliser pour satisfaire sa gourmandise ou pour proposer un goûter gourmand aux petits comme aux grands. Je me suis donc empressée d’en tenter d’autres, notamment les grands classique de nos terroirs. Une de mes découvertes sont les « Vanille Kipferl » biscuits alsaciens sablés au bon goût de vanille, qui se sont avérés vraiment excellents et très faciles à réaliser
Je me permet donc pour débuter le week-end de vous proposer la recette de ces petites gourmandises, à partager sans modération autour d’un café ou d’un chocolat chaud gourmand.
Vanille Kipfelrd
Recette : Vanille Kipferl (biscuits de noël)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 30 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 120 gr de beurre
- 140 gr de farine
- 70 gr d’amandes en poudre
- sucre glace (pour l’enrobage)
Réalisation
- Coupez le beurre en tranches, grattez la gousse de vanille et déposez les grains sur le beurre. Mettez ce beurre en pommade.
- dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la poudre d’amande
- Ajoutez le beurre pommade et mélangez jusqu’à former une pâte homogène. si vous n’arrivez pas à bien mélanger le beurre (un peu froid), faites chauffer une casserole d’eau, mettez votre saladier dessus une quinzaine de seconde, tentez de mélanger.. et ainsi de suite jusqu’à y arriver (sans faire fondre le beurre !)
- Une fois votre pâte amalgamée, découpez la en 4 et étalez chaque pâtons en boudin. Coupez y une dizaine de biscuits dans chaque. Pour la forme, vous pouvez les laisser en tronçon façon bûche ou former des croissants
- Déposez ces biscuits sur une plaque à four préalablement recouverte de papier cuisson
- enfournez pour 15 min à 170°C
- A la sortie du four, laissez les refroidir un petit moment, puis enrobez les de sucre glace
Mots clés : Biscuit, sablé, bredeles,vanille, noël, alsace, petits gâteaux
que je les aime ces biscuits!!!
Comme ils sont bons ces petits biscuits !
Ils sont adorables !! J’adore ces petites douceurs… Je t’en chiperais bien pour accompagner mon thé 🙂
Bon dimanche, bisous.
Je n’aurais pas le temps de réaliser des petits gâteaux de Noël cette année, ils vont me manquer ! J’adore les vanille kipferl, tu les as superbement bien réussis !
Hummm ça tombe bien avec mon café, je te pique deux au passage miam! ça me rappelle un peu mes boussou la tmessou !:)Bonne journée et bon we