I. Présentation Du côté des champs Le soja est une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae), formant des gousses et dont on consomme les graines. Oubliez l’idée qu’il n’est cultivé qu’en asie ou en Amérique du Sud, le soja se cultive très bien dans le Sud Ouest. En pratique, le soja est semé courant …
Bonjour à tous et toutes, Après la première fête de fin d’année (ou la deuxième, ou plus..) que diriez vous d’une recette légère et de saison ? J’aimerais partager avec vous une de mes favorites du moment. : ) Je n’ai jamais été une grande fan des trucs « détox » , notamment après les fêtes, …
Bonjour à tous et toutes, Parfois, nous avons dans notre tiroir à recette quelques idées ultra faciles mais qui nous régalent. C’est le cas avec cette jolie alternative de fin de printemps début d’été que j’aurais envie de vous partager aujourd’hui. Pois et pois gourmands sont mes vraies gourmandises printanières, au point où tous les …
Bonjour à tous et toutes, Terminons notre « tour trop chou » du jour avec un éminent représentant de la famille des Brassicacée que l’on cuisine peu : le chou chinois (ou pe-tsaï ou chou de pékin). C’est une variété de chou anciennement typique de l’Asie, que l’on retrouve maintenant assez facilement chez les producteurs et qui …
Chou chinois sauté au tofu fumé et noisettes Lire la suite »
Bonjour à tous, Je vous invite ce matin autour d’une nouvelle idée cuisine, qui pourrait agrémenter agréablement un apéro veggie et surprenant, ou un veggie bowl plein de pep’s. Cette recette n’est pas anodine, car elle pour honorer ma participation au défi « recettes autour d’un ingrédient ». Marrainé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et …
Falafels de tofu fumé aux fines herbes (et au four) Lire la suite »
Bonjour à tous Les quiches dites « sans pâte » et les clafoutis salés sont des recettes que j’aime beaucoup préparer et déguster. Simples, rapides à réaliser, diététiques et customisables selon l’envie, il y a toujours moyen de se faire plaisir avec. Depuis quelques temps, à force de m’intéresser aux recettes végétariennes voir végétaliennes, j’ai accumulé de …
Quiche sans pâte aux courgettes et tofu soyeux Lire la suite »
Bonjour à tous, Je vous invite ce matin en cuisine, au travers d’une petite idée végétarienne à la fois amusante et « dépanne végé en détresse ». Je ne vous promet pas qu’elle plaira aux petits (les miens n’ont pas daigner regardé) mais elle ravira les papilles des gens trop pressés. En soirée, c’est souvent la …
Bonjour à tous, Si vous hébergez des carnivores chez vous, sans doute avez vous déjà vu passer dans votre cuisine les classiques grillades de l’été : brochettes, chipos, merguez. Mes carnivores adorent et ont d’ores et déjà ouvert la saison des saucisses grillées. Même si je n’en mange pas, j’apprécie quand ils optent pour ce …
Poêlée de lentilles corail, courgette, tofu aux épices Lire la suite »
Ce matin, je vais vous raconter une petite histoire (où toute ressemblance avec la réalisé est complètement fortuite…) Il s’agit d’un épisode de la confrontation « carnivore » versus « végétarienne en herbe ». En temps normal, ce sont deux espèces qui cohabitent sans aucun accro; tant que l’assiette de l’un n’approche pas l’assiette de l’autre. Mais j’ai remarqué …
Mijoté de lentilles vertes et tofu à la tomate Lire la suite »
Bonjour à tous, Pour terminer la semaine et en vu du temps « limite estival » promis ce week-end, j’aimerais vous proposer une recette tout en légèreté et en saveurs asiatiques. C’est une recette végétarienne que j’ai aperçue lors de mes recherches d’idées dans un bouquin de cuisine Coréenne et qui m’a immédiatement fait de l’œil : …
Salade tiède d’aubergines et tofu épicé (Corée) Lire la suite »
