Comment cuisiner le tofu ?
I. Présentation Du côté des champs Le soja est une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae), formant des gousses et dont on consomme les graines. Oubliez l’idée qu’il n’est cultivé qu’en asie ou en Amérique du Sud, le soja se cultive très bien dans le Sud Ouest. En pratique, le soja est semé courant …