I. Présentation Le radis désigne une plante potagère annuelle de la famille des brassicacées. Nous avons tous l’image des petits radis roses cultivés au printemps dans les champs et disponibles sur les étals pour agrémenter nos salades. Mais saviez vous qu’il existe d’autres sortes de radis, disponibles en automne hiver ? Un détour dans …
Bonjour à tous et toutes, Le mois de mai voit le retour des salades de l’entrée au plat principal, alors que diriez vous d’une idée de recette pour les pep’ser ? Venez, on va parler de pickles de saison. 🙂 Mesdames et Messieurs, avant de papoter cuisine, pouvez vous me dire s’il vous est déjà …
Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve ce matin pour une idée cuisine « zéro déchet » et somme toute un bon plan pour un apéritif printanier facile. Quand vient la saison des radis, les bottes dans le panier ou la cueillette dans le jardin, j’ai toujours un regret de voir les fanes partir au compost. …
Bonjour à tous et toutes, Lundi, retour au (télé)travail, alors que diriez-vous d’une petite idée – recette pratique pour déjeuner de travail ? Celle-ci m’a régalée (& dépannée) pendant tout Mai, alors je voulais vous la proposer. Nous avons officiellement attaqué le déconfinement, mais pour encore un certain nombre d’entre nous, le travail se réalise …
Salade de pois chiches, radis à la ciboulette (express) Lire la suite »
Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce matin autour d’une petite recette réalisée spécialement pour les producteurs maraichers avec qui je collabore bénévolement. Si vous vous posez la question de revaloriser vos fânes printanières, sans doute la trouverez-vous amusante. 😉 Depuis début mai, je « travaille » à la collection « printanière » des recettes de fruits …
Soupe froide fanes de radis et fèves (#antigaspi) Lire la suite »
Bonjour à tous et toutes, Je ne sais pas si cette recette est la plus appropriée avec la météo des derniers jours.. Mais peut être vous donnera-t-elle des idées pour les jours un peu meilleurs 😉 Venez, nous allons dénicher un « bon plan repas rapide ». Avec les agriculteurs du magasins paysan « Court-Circuit » (pour qui je …
Tartines croustillantes radis fromage frais & roquette Lire la suite »
Bonjour à tous et toutes, J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël ou à minima pris soin de vous et de vos proches. 🙂 Loin de leur enrobage commercial, ces fêtes sont avant tout des symboles du partage ou de l’espoir; Des moments où l’on réapprends ensemble la notion de communauté; des …
Salade de chou rouge, radis d’hiver et carottes Lire la suite »
Bonjour à tous et toutes, Avec le beau temps enfin revenu, je n’ai pas pu résister à la gourmandise de faire évoluer mon assiette vers des salades composées. Et vous ? Exit les soupes de l’hiver, les plats un peu riches, à nous les salades croquantes , fondantes, garnies de légumes et de couleurs. Enfin …
Salade printanière au quinoa, asperges et radis Lire la suite »
Bonjour à tous, Avec la chaleur des derniers jours, je dois vous avouer une chose : c’est salade dans les assiettes ! Salades complètes, de légumes, de fruits, tout ce qui est agréable et frais. Pas vous ? Quelles sont vos favorites ? L’autre jour, en cherchant des idées dans les rayons du primeur, je …
Bonjour à tous, Avec les beaux jours et les légumes de printemps, il n’est plus rare que les petites salades-entrées s’invitent à table, et que je m’amuse à chercher des idées « qui changent« . Tenez, par exemple, les radis roses . Ces légumes sont souvent dégustés simplement avec du pain et du beurre (voir plus de …
