Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce matin pour une petite idée « veggie » de saison, qui est rentrée dans mes classiques. Même si elle vous semble bizarre, je vous conseille le détour 😉 Le fenouil est un légume… Lire la suite »Mijoté haricots blancs, tomate et fenouil
Bonjour à tous, Avec la brutale transition de température, je me sens déstabilisée en cuisine. Les légumes d’été ne sont pas encore à 100% arrivés, que mes gourmands me réclament déjà des salades complètes pour manger froid. Je crois que… Lire la suite »Salade de haricots blancs à l’espagnole (crevettes, chorizo, ..)
Bonjour à tous, C’est un clin d’oeil à la battle food que je vous propose aujourd’hui, avec une recette devenue « classique » à la maison. Si vous me suivez, vous avez dû apercevoir deci-delà que la mogette, un haricot… Lire la suite »Gratin de haricots blancs au chorizo
Bonjour à tous et toutes, La Mogette, haricot blanc originaire de Vendée, est une institution dans ma belle famille. Ma belle mère est d’ailleurs la reine de la version traditionnelle ( c’est à dire celle longuement mijotée avec de l’ail… Lire la suite »Tartinade de haricots blancs (mogettes) au chèvre
Bonjour à tous et toutes, Connaissez vous les mogettes ? Ce sont des haricots blancs cultivés en Vendée, que ma belle famille adore. Ma belle mère en particulier n’a pas son pareil pour réaliser la recette « traditionnelle » du « jambon vendéen… Lire la suite »Verrines de crème de mogettes et chips de jambon vendéen
I . Présentation Dénomination : Mogette de vendée, mojette ou nonjhette (écriture santongeais) – ou encore « lingot blanc vendéen » – La mogette est un haricot blanc ( «phaseolus vulgaris ) typique de la Vendée et des Deux Sèvres qui a… Lire la suite »Focus AOP : La mogette de Vendée
