Étiquette : haricot

Haricots violets sautés au fenouil & estragon

Haricots violets sautés au fenouil & estragon

Bonjour à tous et toutes,   Je termine ma petite série de publication – recettes pour le magasin paysan avec une délicieuse idée d’accompagnement d’été.  Si vous cherchez un concept pour changer des courgettes, celle-ci pourrait vous séduire. Venez 😉 Lors de mes différentes visites-reportages […]

Galettes de flageolets et carottes (modernisons le fayot !)

Galettes de flageolets et carottes (modernisons le fayot !)

Bonjour à tous et toutes, Je vous invite ce matin autour d’une petite idée cuisine originale et qui change clairement de nos classiques. Ne fuyez pas en voyant l’ingrédient principal, on vous assure cela vaut le coup de goûter. Alors que les saisons changent, les […]

Chou farci végétarien (aux azukis)

Chou farci végétarien (aux azukis)

Bonjour à tous et toutes   Je vous invite ce matin autour d’une petite idée -recette  d’hiver tout à fait délicieux et réconfortant  : un chou farci. Avec le froid, c’est le type de plat qui s’invite volontiers dans nos assiettes, ne trouvez-vous pas ? […]

Falafels de haricots rouges aux épices douces {et au four}

Falafels de haricots rouges aux épices douces {et au four}

Bonjour à tous et toutes, De l’apéritif au pic-nic ou au plat végétarien, les falafels sont toujours un bon plan : c’est ludique à manger, plaît même aux réfractaires des légumineuses, et s’assaisonne à tous goûts qu’un préfère.  Préparés avec des ingrédients basiques, cuits au […]

Salade de haricots borlotti, tomate et balsamique

Salade de haricots borlotti, tomate et balsamique

Bonjour à tous, Cela fait longtemps que je ne vous ai pas partagé mes petites recettes végé “perso”, et pour une fois que j’y pense, autant vous partager une que j’apprécie beaucoup en été. Si mes carnivores sont surtout salade de riz ou de pâtes […]

Tartinade de haricots blancs (mogettes) au chèvre

Tartinade de haricots blancs (mogettes) au chèvre

Bonjour à tous et toutes, La Mogette, haricot blanc originaire de Vendée, est une institution dans ma belle famille. Ma belle mère est  d’ailleurs la reine de la version traditionnelle ( c’est à dire celle longuement mijotée avec de l’ail qui se déguste avec une […]

Découverte : La mogette de Vendée

Découverte : La mogette de Vendée

Bonjour à tous, Je vous parlais il y a peu du préfou vendéen, pain garni à l’ail terriblement addictif à l’apéritif. Sauf que lorsque l’on parle du terroir vendéen, il y a (je crois) quelque chose d’encore plus incontournable : La mogette. Petite présentation de […]