I. Présentation Présentation Ah l’épinard. De combien de préjugés cette plante est-elle victime ? Symbole des légumes fadasses de cantine, supposé excellente source de fer, plus consommé surgelée que fraîche, parfois on ne sait que penser d’elle. L‘épinard est en fait une plante annuelle de la famille des chénopodes – … Lire la suite »Comment cuisiner l’épinard ?
Bonjour à toutes et tous, Je vous retrouve ce matin pour discuter d’une petite recette de saison permettant de changer des classiques du côtés des soupes. Seriez vous curieux / curieuse ? Le mois de janvier terminé, les courges disparaissent progressivement des étals pour laisser place aux choux et racines… Lire la suite »Soupe topinambour et épinards
Bonjour à tous et toutes, La douceur des derniers jours saurait presque tromper notre impression d’être en automne. Alors que diriez vous d’une petite salade de saison ? Celle-ci ne manque pas de charme pour un repas léger. Après le foisonnement des salades estivales, on a souvent envie de reléguer… Lire la suite »Salade d’épinards, roquefort et raisins
Bonjour à tous et toutes, Je vous invite ce soir autour d’une idée-recette qui s’avère être un excellent bon plan « manque d’idées cuisine » pour tout déjeuner / dîner printanier. Si vous êtes amateurs des légumes en tartes cette idée devrait vous plaire. Si vous suivez ce blog, vous avez du… Lire la suite »Tarte rustique aux épinards et comté
Bonjour à tous et toutes, Après les agapes de mardi-gras (ou de la raclette, ou autre..), peut-être un peu de légèreté et d’équilibre dans l’assiette vous plairait ? Personnellement, je suis toujours preneuse 😉 Alors venez, on va se régaler simplement ! S’il y a un plat qu’on ne présente… Lire la suite »Dahl de lentilles aux épinards frais
Bonjour à tous, A moins d’une semaine des fêtes de Pâques, il semblerait raisonnable que je vous propose une petite idée cuisine pour l’occasion. Ne trouvez-vous pas ? Venez, nous allons satisfaire l’appétit de notre tablée de famille 😉 Ces derniers temps, je rencontre un méga-ultra-giga problème au jardin :… Lire la suite »Selle d’agneau farcie, épinards et sauge, cuisson basse température
Bonjour à tous, Je vous retrouve ce matin pour une petite idée de cuisine facile et de saison. 😉 Il ne vous aura sans doute pas échappé que la saison des courges est lancée, parmi lesquelles le potiron est un des plus grands représentants. J’en ai d’ailleurs deux énormes qui… Lire la suite »Petits flans au potiron et épinards
Bonjour à tous, Avec les belles températures du week-end, je ne sais pas pour vous, mais je commence à avoir des envies de fraîcheur dans mon assiette. Les salades complètes sont encore hors de propos, mais il est enfin possible d’envisager des entrées froides aux crudités ou légumes. Un « concept »… Lire la suite »Terrine de légumes de printemps (3 couleurs)