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conserves

Index des recettes de conserves maison du blog « au fil du thym « : conserves de légumes, de fruits, pickles et cie.

Chou-rave lacto-fermenté au curcuma

Chou-rave lactofermenté au curcuma - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Un condiment lacto-fermenté pour agrémenter vos salades ou assiettes vous inspirerait-il ? Venez, j’ai une bonne découverte à partager avec vous. Je trouve assez rarement du chou rave. Contrairement aux autres choux (fleurs, rouges…) sa culture semble encore assez confidentielle. On consomme sa tige et… Lire la suite »Chou-rave lacto-fermenté au curcuma

Velouté tomates et aubergines (conserves ou non)

Velouté tomates aubergines - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Loin de moi la velléité de vous proposer une déjà soupe avec ces températures fraîches (quoi que.. ), je voudrais partager avec vous un de mes classiques des conserves d’été. En automne puis hiver, la soupe s’invite souvent dans nos dîners. Pour ma part, je… Lire la suite »Velouté tomates et aubergines (conserves ou non)

Pickles de courgettes à l’ail (express)

Pickles courgette ail express - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, J’aimerais vous proposer aujourd’hui une petite idée à la c## pour condimenter vos salades d’été. C’est croquant, cela pique, cela dépile (un peu) de courgette, tenté(e) ? Peut être faites vous la même chose en été : mettre très très souvent des salades dans vos… Lire la suite »Pickles de courgettes à l’ail (express)

Comment conserver les tomates en bocaux ?

Bonjour à tous et toutes, Malgré la préparation du déménagement et les allers retours ancien boulot valentinois <-> nouveau boulot toulousain, je dois avouer m’adonner encore à ma petite lubie de fin d’été : les conserves, et en particulier les conserves de tomates. Malgré un certain « oubli » pendant l’été, une… Lire la suite »Comment conserver les tomates en bocaux ?

Conserves de concombre à l’aigre douce

Bocaux maison : Conserves concombre à l'aigre douce

Bonjour à tous et toute Si on parlait « bocaux et conserves maison » ce matin ? La saison a d’ores et déjà démarré, et j’ai dégotté une nouvelle recette parfaite pour un de nos légumes favoris de l’été. Je ne vais pas vous le cacher : j’adore faire des conserves .… Lire la suite »Conserves de concombre à l’aigre douce

Pickles de radis noir

Pickles radis noir - au fil du thym

Bonsoir à tous, Je vous retrouve ce soir pour une petite publication « bonus » autour des légumes de saison. En effet, vous avez été nombreux à me réclamer cette recette lorsque je l’ai présentée sur les réseaux sociaux. 😉 J’espère donc que mes efforts vous feront plaisir. Depuis ma découverte du… Lire la suite »Pickles de radis noir