I. Présentation Du côté du potager L’asperge ou Asparagus officinalis., de la famille des Asparagace, est une plante vivace, potagère cultivée pour la consommation de ses jeunes pousses . Les tiges partent de rhizomes enfouis sous terre, qui repartent chaque année. Lorsqu’on les taille tranquille, ils forment des tiges hautes d’environ 1.5M, qui fleurissent de …
Bonjour à toutes et tous, [Je profite de ma semaine de congés pour essayer de récupérer mon retard de publications. Voici donc la première recette printanière de la saison 2022] La saison des asperges a démarré, alors que diriez-vous d’une idée recette simple & facile avec ? Je voudrais partager avec vous une excellente découverte. …
Bol de sarrasin, asperges rôties et chèvre (made in Gers #19) Lire la suite »
Bonjour à tous et toutes, Avec mai, viennent la pleine saison des légumes de printemps, dont un des plus honorables représentant est l’asperge. Que diriez-vous d’une recette mettant à l’honneur cet ingrédient ? Après plus d’un an d’installation dans le Gers et en pleine campagne, je remarque que mes goûts culinaires ont notablement changé. L’accès …
Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce soir pour une recette vraiment très pratique pour profiter d’un légume de saison sans se prendre la tête : l’œuf cocotte aux asperges. C’est un de mes petits plaisirs du moment.. peut être cela vous tentera-t-il ? Les asperges et ma famille ne représentent pas vraiment …
Bonjour à tous et toutes, Je vous propose aujourd’hui une petite publication-cuisine « en surplus ».. Et oui, je n’arrive pas à organiser proprement dans mon planning de publications « officiel » toutes les recettes réalisées pour le magasin paysan Court-Circuit.. et il serait bête de ma part de ne pas vous les partager.. Donc un petit surplus de …
Poêlée d’asperges, pommes de terre et œufs « crémeux » Lire la suite »
Bonjour à tous et toutes, Avec le beau temps enfin revenu, je n’ai pas pu résister à la gourmandise de faire évoluer mon assiette vers des salades composées. Et vous ? Exit les soupes de l’hiver, les plats un peu riches, à nous les salades croquantes , fondantes, garnies de légumes et de couleurs. Enfin …
Salade printanière au quinoa, asperges et radis Lire la suite »
Bonjour à tous, Il ne vous as sans doute pas échappé que c’est la pleine saison des asperges. Éternel dilemme pour moi chaque année de savoir si je tente de les cuisiner car mes gourmands ne les apprécient guère.. Et tentatives toujours réalisées lorsque belle maman et beau papa, grands amateurs de ce légumes, viennent …
Asperges rôties au four, crumble de parmesan Lire la suite »
Bonjour à tous, J’aimerais terminer la semaine en vous proposant une petite idée si vous souhaitez marquer le coup de la fête des mères ce week-end… et si vous pouvez encore vous déplacer aisément malgré les grèves. >< Pour la petite histoire, lors de mes tous derniers congés de Mai, j’ai pu faire un saut …
Risotto aux asperges et noix de Saint Jacques Lire la suite »
Bonjour à tous, Asperges le retour ! Et oui, même si mes gourmands n’en raffolent pas, je continue à chercher des idées recettes pour leur faire apprécier ce légume. Après mon cappuccino d’asperges qui se centrait plus sur le légume, j’ai voulu essayer une idée plus à leur goûts : une tarte salée riche et …
Quiche aux asperges, mozzarella et jambon cru Lire la suite »
Bonjour à tous, Les fruits et légumes printaniers sont en avance cette année, il suffit de regarder comment fraises et asperges ont déjà bien envahi les étals. Les asperges en particulier tout un sujet de cuisine car mes gourmands ne l’aiment pas… au contraire de ma belle famille. Ma belle mère tant que nos « discussions …
