Bonjour à tous, Je vous retrouve aujourd’hui pour la suite de l’escapade gourmande dans les saveurs de la Grèce, commencée avec la skordalia. Je vous avait signifié qu’elle avait accompagné un plat plus consistant et au goûts des carnivores : des Souvlaki de poulet au citron. Ne vous attendez pas à un plat exotique, « Souvlaki » …
Souvlaki de poulet au citron et huile d’olive ( Grèce) Lire la suite »
Bonjour à tous, En ce début de semaine, nous allons nous mettre à l’heure grecque, cela vous dit ? Si vous me suivez ces dernières semaines, vous avez dû apercevoir ou lire mes « carnets de voyage en crète » : épisode 1 et l’épisode 2. Si le voyage représente beaucoup de découverts en terme culturels, c’est …
Bonjour à tous, Je ne sais pas ce qu’il se passe dans mon jardin car nos pieds de courgettes se sentent vraiment très à l’aise et produisent une quantité assez incalculable de ces légumes. Vous verriez les bestiaux qu’ils nous forment ! 10 cm de large, sur 30 cm de long de quoi faire pâlir …
Courgettes sautées à la sauge (et noisettes) Lire la suite »
Bonjour à tous, Si je vous avouais sur les dernier billets que mes petits gourmands affectionnent particulièrement les calamars, il y a un autre produit de la mer à connotation assez estivale qu’ils aiment également : la morue. Qu’elle soit préparée en accras croustillants, en classique brandade ou encore au four, elle leur plait toujours. …
Croquettes de morue et pomme de terre (Bolinhos de bacalhau – Portugal) Lire la suite »
Bonjour à tous, Dernièrement, au marché, j’ai vu passer de magnifiques têtes d’ail fraîches produites pas très loin de chez moi. Si l’ail « sec » est un condiment situé en bonnes place dans ma cuisine, l’ail frais ne m’était pas particulièrement connu. Plus doux ? Plus fort ? En me posant ces questions, j’ai fini par …
Que diriez vous d’une petite recette simple et rapide, utilisable pour le quotidien comme pour des apéros gourmands ? Personnellement, je suis toujours à l’affut de ces choses 🙂 Un de mes derniers essais dans le genre sont des « crevettes sautées à l’ail et au citron vert » , certes assez classiques mais qui se sont …
Si – comme moi – lorsque vous lisez les mots « à l’espagnole » dans une recette de sauce, vous pensez un peu trop à « chorizo », « poivron » ou « paprika », vous allez être surpris par cette recette. Le condiment qui accompagne cette daurade grillée ne contient pas de charcuterie mais une petite sauce tout simple à réaliser à …
