Blog Nature - Photos Nature & Cuisine de Saison
Bonjour à tous,
Une idée cuisine végétarienne et sans prise de tête, cela vous dit ? On devait s’entendre 🙂
Avec les vagues de chaleur, nos assiettes sont passées en mode salade composée. Si mes gourmands ont toujours souhaité des salades “carnées”, pour ma part, je me suis régalée de salades de légumineuses et en particulier de lentilles. J’apprécie énormément cet ingrédient vraiment rapide à préparer (pas de trempage contrairement aux pois chiches ou haricots secs), et croquant ou fondant selon l’envie/le temps de cuisson.
Dans mes “expérimentations” de salades de lentilles fourrezytout ( ressemblant à des buddha bowl) j’ai eu un petit coup de cœur pour une version sucrée salée avec du concombre et des abricots. Croyez-moi, le goût acidulé des abricots est vraiment excellent en salade (un autre exemple). Du concombre pour la fraîcheur, un peu de feta pour le piquant et la gourmandise, une vinaigrette balsamique, il n’en faut pas plus pour un buddha bwol complet, gourmand, et susceptible de nous régaler.
Ayant refait cette salade plusieurs fois, je me suis dit que l’idée vous tenterais peut être, pour changer. Voici donc la recette 🙂
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes en plat léger
Vinaigrette balsamique :
Vous pouvez servir ce buddha bowl soit entièrement fraîche, soit en chaud froid avec des lentilles tièdes et la garniture fraîche.
Astuces
Mots clés : lentilles, lentilles corail, cuisine végétarienne, abricot, feta, concombre, salade, cuisine saine
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Si j’ajoute parfois des fruits dans mes salades, comme fraises, framboises ou pêches, je n’ai jamais utilisé l’abricot, mais au fond pourquoi pas ? Une bonne salade avec plein de bonnes choses dedans ne peut pas être ratée ! j’aurais apprécié celle-ci ! bonne journée Flo
Quelle surprise d’avoir des abricots dans la salade. A tenter! Belle journée
J’aime beaucoup ta version d’été de ton Buddha bowl ! Par contre, il faut trouver de très bons abricots, ce qui n’est pas évident par chez moi.
Les saveurs de cette salade sont à la fois surprenantes et très tentantes! bonne fin de soirée
une salade étonnante
Je ne suis pas végétarienne, mais je me laisserai bien tenter par ce petit plat qui m’a l’air très délicieux. C’est une association plutôt originale que tu as faite et je sens que je vais me régaler. Merci pour la recette.
j’aime beaucoup les buddha bowl le tiens est très appétissant!