Gaspacho de Melon et Nectarines ( & une touche de balsamique)

Gaspacho de Melon et Nectarines ( & une touche de balsamique)

Bonjour à tous et toutes,

Alors que la journée s’annonce bien chaude, j’aimerais partager avec vous une petite idée qui me régale à ces occasions.. Et qui plus est ne prends que 5 minutes à réaliser. Cela vous tente ?

Pendant très longtemps, les soupes d’été ne m’ont guère inspirée. Le gaspacho version “classique”, en particulier, ne m’a jamais vraiment plu : trop gras,  parfois acide, des saveurs vraiment particulière..  Difficile de l’apprécier, même quand il était vendu en “fait maison”.  Est-ce que vous avez des expériences similaires ?

Bref..  L’année dernière, à force de voir des variations gourmandes de “gaspacho” sur les blogs – prenant parfois de grandes libertés avec la recette classique – je me finalement suis laissée tentée. Mais loin de moi l’idée de faire du classique à la tomate ! Non, en réfléchissant bien,  je me suis rendue compte que l’été est plutôt pour moi une saison dédiées aux saveurs fraîches (menthe, aneth, basilic), douces (courgettes, concombre), presque sucrées (melon et fruits d’été).. alors autant utiliser ces “briques-ingrédients” pour tenter des gaspachos estivaux..   Un essai d’un bon gaspacho concombre/aneth m’a mis le pied à l’étrier, puis de nombreux tests de soupes d’été/ Gaspacho sont venus peupler avec plaisir mes dîners.

En toute fin de saison des melon, l’année dernière, j’ai tenté un gaspacho de melon & nectarines ….   (Ne me demandez pas d’où vient l’idée, ce fut un “dépilage de frigo” au pifomètre.. ) .. qui est devenue  “LE” souvenir de l’été dernier côté cuisine. Il est (très) Frais, sucré-salé, parfumé, la petite touche de balsamique qui va bien.. Un vrai délice gustatif.  L’été passé, j’ai attendu avec impactience le mois de juillet de cette année et la retour melon et des nectarines pour l’itérer.

“Dit, c’est quand qu’ils arrivent les melons ? Et les nectarines ? T’as pas trouvé de melon ? Et des nectarines ?”

Saison enfin arrivée, le régal était toujours au rendez-vous :).. et prêt à être partagé.

Il m’a alors semblé pertinent de garder la recette pour le petit jeu “recettes autour d’un ingrédient” de Samar et Soulef, portant justement sur le duo melon / pastèque.

 

 

Je vous laisse avec la recette.. Qui a mon avis, vous prendra moins de temps à réaliser qu’à lire ce billet. 😉

Bon dimanche !

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 gaspacho melon nectarine facile - recette été fraîche

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Recette : Gaspacho Melon et Nectarines

Temps de préparation : 8 minutes 

Ingrédients

Pour 4-5 personnes en verrine apéritive / 2-3 personne en “accompagnement”.

  • 1 melon
  • 1 nectarine
  • 3 cuillères à soupe de balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • (facultatif) sel

 

Réalisation

  1. Lavez la nectarine, retirez le noyau. Coupez le melon en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe, puis récupérez la chair.
  2. Disposez nectarine et melon dans un blender puis mixez finement.
  3. Ajoute le balsamique, l’huile d’olive, éventuellement un peu de sel, et re-mixez un petit peu pour homogénéiser.
  4. Disposez le tout dans de belles verrines et réservez au frais jusqu’au service.

 

Servez le tout bien frais.

Astuces  :

  • Zéro-déchet : Cette recette ira très bien pour dépiler melons ou nectarines un peu vieillots.
  • Variantes : Remplacez le balsamique par de la menthe pour une version très très fraîche.

 

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Suggestions Maison : Autour du melon

Salade de melon grillé, tomate, pêche et chèvre frais

Salade melon grille pêche, tomate, chèvre frais. idéee très fraîche

Melon au sirop de menthe

 

 

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Pour plus d’idées au melon, voici la liste des participantes à “Recettes autour d’un ingrédient” autour du melon /pastèque

  1. Delphine du blog Oh la gourmande avec Confiture de Pastèque
  2. Samar du bog Mes Inspirations Culinaires avec Granite de Melon au basilic
  3. Soulef du blog Amour de cuisine avec verrines de tapioca au cantaloup et lait de coco
  4. Martine du blog Kilometre 0 avec polpettine de quinoa et haricots, salade de crudités et melon
  5. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Gaspacho de melon, chantilly au chèvre et fromage frais
  6. Émeline du blog vite fait bien cuisine avec Eau désaltérante coco pastèque
  7. Élodie du blog Biscuits Passion avec BROCHETTES FRAÎCHEUR POUR L’APÉRITIF 
  8. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec coque de melon tutti frutti et smoothie de melon
  9. Amal du blog La cuisine de Amal avec crème glacée au melon
  10. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Fraîcheur de melon à la crème de calisson
  11. Marion du blog Cuisinez chez la marmotte avec Maki au quinoa et melon mariné. 
  12. Calinhorely du  blog J’ai toujours aime le jaune moutarde avec Cappuccino glacé à la pastèque
  13. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec soupe de melon glacé aux crevettes
  14. Colinette du blog Colinette56 avec la tarte au melon
  15. Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Salade de pâtes estivale au jambon cru et melon
  16. Catalina du blog Le blog de Cata avec Aiguillettes de canard et poêlée de melon aux épices
  17. Michelle du blog Plaisir de la maison avec tarte au melon et Porto
  18. Ponpon du blog Miam ponpon avec verrine au saumon et melon
  19. Natly du blog Cuisine voozenoo avec Ganache chocolat blanc-menthe, billes de melon et feuilleté en verrine
  20. Brigitte du blog Les filles a table avec salade de melon à l’italienne
  21. Coco de nice du Cuisine en folie blog avec Tartare de tomates, melon, poivrons, piment doux, Chavignol au four au romarin et thym frais, chips de tomate
  22. Samia du blog nuances culinaires avec  veloute de pastèque
  23. Mauricette du blog Momo gateaux avec entrée estivale fraîche Melon et feta
  24. Florence (Au Fil du Thym) du blog au fil du thym avec gaspacho au melon & nectarine
  25. Ilhem ( les délices de Kenza ) du blog Les délices de Kenza avec Agua Fresca de Melon
  26. Valérie du blog 123degustez avec salade herbes et fleurs aux gambas
  27. Hélène du blog Keskonmangemaman avec melon grillé au miel et épices
  28. Guy du blog gyu59600 avec tarte au melon/crème d’amande
  29. Christine du blog Pause nature avec mousses de melon-coco
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