Frites de patate douce au four - accompagnement facile et rapide

Bonjour à tous,

 

Nous avançons vers Noël, et c’est toujours dans cette thématique que j’aimerais partager une idée cuisine. Dites-moi, quand vous “construisez” votre menu de fêtes, vous centrez vous aussi sur le plat et le dessert ? Est-ce que vous aussi vous choisissez en priorité ces éléments puis  “ajustez votre planning” avec le reste? C’est un peu mon mode de fonctionnement, à décider d’abord le plat, le dessert, puis réaliser apéro et accompagnements avec le reste de ressources temps/modes de cuisson/motivation disponible. Il en résulte que pour les accompagnements, et bien, généralement j’opte pour des éléments simples et efficaces.

 

Les frites de patate douce sont un exemple de ces “accompagnements simples et efficace”. Une simple taille, un enrobage d’épices, puis direction le four. Petits et grands se régalent pour 10 minutes de préparation de ces frites crousti-moelleuses.  De plus, les patates douces étant plus sucrées en goût que les classiques pommes de terre, elles s’adaptent bien aux menus festifs et à leur connotation sucrée salée.

 

Je vous partage donc l’idée, à utiliser pour les fêtes, ou pour le quotidien 😉

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes :
• 1.2kg de patate douce
• 1 cuillère à soupe de 5 épices ( ou un mélange maison cannelle, muscade, gingembre, ou encore du paprika )
• 1 cuillère à soupe de sel
• 4-cuillères à soupe d’huile d’olive

Réalisation

  • Lavez puis épluchez vos patates douces. Coupez les en bâtonnets de taille frites.
  • Disposez les sur une plaque de cuisson four (ou le lèche frite), préalablement recouvert de papier cuisson.
  • Versez un bon filet d’huile, sel, poivre, les épices, puis mélangez le tout à la main pour bien enrober. Re disposez ensuite les frites à plat.
  • Enfournez pour 45 minutes à 180°C (environ, à ajuster selon la taille de vos frites).

Accompagnement : ces frites s’accorderont bien dans un repas végétarien, ou en accompagnement d’une viande ou volaille.

Astuce : Vous pouvez réaliser à côté cette patate douce, frite, cuisine au four,accompagnement, noël, cuisine végétarienne

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