Fondant au chocolat et gingembre

Bonjour à tous,

Nous voici le premier mercredi du mois, jour de la Bataille Food édition 24 qui fête ses deux ans. Événement crée par Jenna pour rassembler blogueurs et blogueurs culinaires autour d’un thème, on pourra dire qu’il aura fait du chemin et nous aura emmené au travers des sentiers épicés, des interprétations modernes de nos classiques, des saveurs d’ailleurs, de la haute gourmandise… et personnellement à beaucoup d’amusement 🙂

Pour cette session, « marrainée » par Jenna, on nous propose simplement de faire un beau gâteau pour les deux années de la bataille food, s’inspirant d’un des thèmes précédents. Comme l’heure de la bataille food est 18h, entre le goûter et le dîner, je suis partie sur l’idée d’un gâteau dégustable à la fois au quatre heures comme à la fin d’un repas. Pour faire plaisir, les choses les plus simples étaient souvent les meilleures, quoi de mieux que le classique fondant au chocolat ? Et bien pour les amateurs de sensations épicées, j’ai trouvé encore plus irrésistible lors d’un dîner dans un restaurant antillais : un fondant chocolat gingembre.

J’ai cherché à reproduire ce gâteau à tomber par terre et ai fini par trouver « LE » gâteau en associant à la fois du chocolat noir (pour l’amertume) de la poudre de gingembre (pour la saveur épicé) et du gingembre confit (pour un peu de croquant et de sucré).  Ravages à chaque dégustations. 🙂

Je partage donc la recette de mon fondant chocolat gingembre pour la bataille food, qui s’inspire du thème « BF8 : Le chocolat fait son show » et du thème « BF15 : Voyage épices… C ! »

****

****

Recette : Fondant chocolat gingembre

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 175 g de beurre
• 4 œufs
• 40 g de poudre d’amande
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
• 30 g de gingembre confit

Réalisation

1. Coupez le gingembre confit en petits dés
2. Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat.
3. Fouettes les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Versez le mélange {chocolat/beurre} et homogénéisez
5. Ajoutez la poudre d’amande, la farine, la poudre de gingembre et le gingembre confit. Mélangez le tout jusqu’à avoir une texture bien homogène.
6. Beurrez un moule à gâteau de la forme de votre choix (personnellement, ce fut un rectangle), puis déposez y la pâte.
7. Mettez le gâteau à cuire 20 min à 180°C.

Note : Attendez que le gâteau tiédisse avant de démouler. Vous pouvez le servir tel quel, ou alors tiède avec une crème anglaise vanillée, c’est un délice.

Ils l’ont tentée

• Chris de « la cuisine facile de Chris » qui y a ajouté un topping rose au mascarpone pour former un bouquet de rose pour la St Valentin.*

Si vous souhaitez d’autres idées de gâteaux, voici la liste des participants à la bataille food #24 :

Bistro de Jenna → Evin sur son nuage → Des recettes à Gogo → Je cuisine donc je suis → Douceurs Maison → By acb 4 you → Jackie cuisine → Carinette Baking Addiction → Aux Delices de Vany → La cuisine d’Ariane →Turbigo-gourmandises → Encore une lichette → C’qui fait de la Patisserie → Mamou and Co → La medecine passe par la cuisine → Cekikilafee → Melina et Chocolat → Envie d’une Recette →Cuisine Addict → Stern → Une French girl cuisine → Coco Delices → Grain de sel et gourmandise → Les petites marmites de Mika → Cuisine chez la Marmotte → Ma boite à bulles → Les filles à table → Gourmand’iz→ La danse des- Casseroles → KeskonmangeMaman → Petite Cuilliere et Charentaise → Les Gralettes → Virginie Moreau → Trognon de Pomme → Graine de faim Kely → L’atelier de Steph et Lolie → Pause Nature →A la table d’Aida → Lagrandes Pages → Les fees maisons → Yellow Mustard → Cookalife by Maeva →Framboises et Bergamote → Histoires de Fruit → Cuisine 2 Soeurs → Cyrielle Gourmandise → Chut je Patisse→ Musée Gourmand → La Femme à tête de Chou → Saveurs et Lectures → Adeline Cuisine → La ligne gourmande → Au Fil du Thym → Glob Cooker → Je cuisine donc je suis → Karibo Sakafo → A Fleur-d’Oranger → J’ai pas de ble mais je peux patisser → A Table les Garcons → Cuisine et Plaisirs → Rosenoisettes→ Sept chaudrons → Brian Iz In The Kitchen → La passion de Nath → A prendre sans faim →Les Douceurs de la Vie → Le renard et les Raisins → Sweety Cook → Une cuilleree pour Papa → Cooking Bon Appetit → Un Mec Toqué → Cuisine Voozenoo → Gourmandise → Personnelle → Le tablier de Cecile → Le blog de Cata → Champagne79 → Chapeau et Melon → Cuisine à 4 mains → Ludi Cuisine → Popote et Nature→ Trois Madeleines → Confessions de 2 Foodaholic → Visites Gourmandes → Rock the Bretzel → Mais Pourquoi est-ce que je vous raconte ça … → Un week-end une recette → Famoh → Tout simplement fait maison → Cup cakes et Capitons → Food’Epices et Tout → Hand made Anna

Mots clés : gateau, fondant, dessert patisserie

Enregistrer

PDFImprimer