fondant chocolat gingembre

Fondant au chocolat et gingembre

Bonjour à tous,

Nous voici le premier mercredi du mois, jour de la Bataille Food édition 24 qui fête ses deux ans. Événement crée par Jenna pour rassembler blogueurs et blogueurs culinaires autour d’un thème, on pourra dire qu’il aura fait du chemin et nous aura emmené au travers des sentiers épicés, des interprétations modernes de nos classiques, des saveurs d’ailleurs, de la haute gourmandise… et personnellement à beaucoup d’amusement 🙂

Pour cette session, marrainé par Jenna, on nous propose simplement de faire un beau gâteau pour les deux années de la bataille food, s’inspirant d’un des thèmes précédents. Comme l’heure de la bataille food est 18h, entre le goûter et le dîner, je suis partie sur l’idée d’un gâteau dégustable à la fois au quatre heures comme à la fin d’un repas. Pour faire plaisir, les choses les plus simples étaient souvent les meilleures, quoi de mieux que le classique fondant au chocolat ? Et bien pour les amateurs de sensations épicées, j’ai trouvé encore plus irrésistible lors d’un dîner dans un restaurant antillais : un fondant chocolat gingembre.

J’ai cherché à reproduire ce gâteau à tomber par terre et ai fini par trouver « LE » gâteau en associant à la fois du chocolat noir (pour l’amertume) de la poudre de gingembre (pour la saveur épicé) et du gingembre confit (pour un peu de croquant et de sucré).  Ravages à chaque dégustations. 🙂

Je partage donc la recette de mon fondant chocolat gingembre pour la bataille food, qui s’inspire du thème « BF8 : Le chocolat fait son show » et du thème « BF15 : Voyage épices… C ! »

 

****

fondant chocolat gingembre

****

Recette : Fondant chocolat gingembre

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 200 gr de chocolat noir
  • 175 gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 40 gr de poudre d’amande
  • 60 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
  • 30 gr de gingembre confit

Réalisation

  1. Coupez le gingembre confit en petits dés
  2. Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat.
  3. Fouettes les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Versez le mélange {chocolat/beurre} et homogénéisez
  5. Ajoutez la poudre d’amande, la farine, la poudre de gingembre et le gingembre confit. Mélangez le tout jusqu’à avoir une texture bien homogène.
  6. Beurrez un moule à gâteau de la forme de votre choix (personnellement, ce fut un rectangle), puis déposez y la pâte.
  7. Mettez le gâteau à cuire 20 min à 180°C.

 

Note : Attendez que le gâteau tiédisse avant de démouler. Vous pouvez le servir tel quel, ou alors tiède avec une crème anglaise vanillée, c’est un délice.

 

 


Ils l’ont tentée

  • Chris de « la cuisine facile de Chris » qui y a ajouté un topping rose au mascarpone pour former un bouquet de rose pour la St Valentin.*

 

 

 

Si vous souhaitez d’autres idées de gâteaux, voici la liste des participants à la bataille food #24 :

Bistro de JennaEvin sur son nuageDes recettes à Gogo Je cuisine donc je suisDouceurs MaisonBy acb 4 youJackie cuisineCarinette Baking AddictionAux Delices de VanyLa cuisine d’ArianeTurbigo-gourmandisesEncore une lichetteC’qui fait de la PatisserieMamou and CoLa medecine passe par la cuisineCekikilafeeMelina et ChocolatEnvie d’une RecetteCuisine AddictStern → Une French girl cuisine → Coco DelicesGrain de sel et gourmandise → Les petites marmites de Mika → Cuisine chez la MarmotteMa boite à bullesLes filles à tableGourmand’izLa danse des- CasserolesKeskonmangeMamanPetite Cuilliere et CharentaiseLes Gralettes → Virginie Moreau → Trognon de PommeGraine de faim KelyL’atelier de Steph et LoliePause NatureA la table d’Aida → Lagrandes Pages → Les fees maisonsYellow MustardCookalife by MaevaFramboises et BergamoteHistoires de FruitCuisine 2 SoeursCyrielle Gourmandise → Chut je Patisse→ Musée Gourmand → La Femme à tête de ChouSaveurs et LecturesAdeline CuisineLa ligne gourmande Au Fil du Thym → Glob Cooker → Je cuisine donc je suisKaribo Sakafo → A Fleur-d’Oranger → J’ai pas de ble mais je peux patisserA Table les GarconsCuisine et PlaisirsRosenoisettesSept chaudronsBrian Iz In The Kitchen → La passion de Nath → A prendre sans faim →Les Douceurs de la Vie → Le renard et les Raisins → Sweety CookUne cuilleree pour PapaCooking Bon AppetitUn Mec ToquéCuisine VoozenooGourmandisePersonnelleLe tablier de CecileLe blog de CataChampagne79 → Chapeau et Melon → Cuisine à 4 mainsLudi CuisinePopote et Nature→ Trois Madeleines → Confessions de 2 FoodaholicVisites GourmandesRock the BretzelMais Pourquoi est-ce que je vous raconte ça …Un week-end une recetteFamohTout simplement fait maison → Cup cakes et Capitons → Food’Epices et ToutHand made Anna

Mots clés : gateau, fondant, dessert patisserie

Enregistrer

Print Friendly, PDF & Email

Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux : -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --
S’abonner
Notifier de

32 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments

Quel superbe fondant au chocolat. La note de gingembre doit beaucoup apporter à ton gâteau !

Hummmmmm… je salive devant mon écran !

Chocolat et gingembre, une association que je n’ai jamais essayée, merci pour la recette.

je ne connais pas ces deux association mais c’est sans aucun doute très bon 😉 belle recette

Un dessert craquant.

Chocolat gingembre c’est parfait.:)

Un fondant au chocolat qui me plait bien !!! 🙂
Doucement par contre avec le gingembre, hihihi

Aïe aïe ! Un fondant au chocolat, tu me fais saliver devant l’écran ! 😉 Gingembre/chocolat, je n’ai jamais essayé, ça doit être délicieux 🙂

superbe gâteau, j’aime !!
Ce matin une de tes recettes sur mon blog. On s’est régalé et j’ai bien fait de la tester!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

qu’il me plaît ton fondant ! bisous

Le gingembre doit donner vraiment un goût spécial! Bonne idée 🙂

un vrai délice ce fondant et avec le gingembre qui doit booster le chocolat, ça doit être trop bon !
bonne journée, bisous ma Belle :*

une super association, très bon

Chocolat et gingembre, une alliance intéressante qui doit donner un fabuleux gâteau !
Bon après-midi, bisous.

Très beau ton gâteau ! Et je remarque un nouveau design par ici, je me trompe ? En tout cas c’est très joli !

Je vais aller voir un peu les réalisation des autres participants !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Effectivement je l’avais remarqué déjà ! 😉 bon cette fois je le garde dans liste (très longue !) des recettes a tester ! belle journée à toi 😉

Coucou, juste pour te dire que j’ai fait ta recette en version individuelle et que nous nous sommes régalés!!!!
Je l’ai publié aujourd’hui.
Un grand merci pour ta recette qui restera dans ma liste de gourmandises à faire et à refaire!!!!
Bises