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Autour des Légumes

Tarte aux oignons doux

Tarte aux oignons doux - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Une tarte de saison qui change des classiques vous tenterait-elle ? Venez, nous allons cuisiner l’oignon version doux. En fin de printemps, les étals des maraichers du Gers se garnissent fréquemment de bottes d’oignons jeunes (ou oignons doux) et de tête d’’ail frais. Avant que… Lire la suite »Tarte aux oignons doux

Gaufres aux carottes (salées)

Gaufres aux carottes salées - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Le mois d’Avril étant plutôt pauvre en terme d’ingrédients, que diriez-vous d’une recette pour cuisiner nos classiques carottes. Les petits gourmands l’ont adorée. 😉   Avec un anniversaire courant Avril, il y a eu du monde à la maison et l’envie de mettre les petits… Lire la suite »Gaufres aux carottes (salées)

Chou-rave lacto-fermenté au curcuma

Chou-rave lactofermenté au curcuma - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Un condiment lacto-fermenté pour agrémenter vos salades ou assiettes vous inspirerait-il ? Venez, j’ai une bonne découverte à partager avec vous. Je trouve assez rarement du chou rave. Contrairement aux autres choux (fleurs, rouges…) sa culture semble encore assez confidentielle. On consomme sa tige et… Lire la suite »Chou-rave lacto-fermenté au curcuma

Curry de pois carrés et poireaux

Curry pois carré poireaux - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Ce matin, je voudrais partager avec vous un des “classiques” de la saison chez moi, en tout cas dans mon assiette veggie. Si vous avez l’habitude de batch-cooker, cela vous intéressera peut-être. Avec le temps, j’ai réussi à me faire en toute saison un panel… Lire la suite »Curry de pois carrés et poireaux

Clafoutis d’endives et noix

Clafoutis endives noix - Au Fil du Thym

Bonjour à toutes et tous, Si vous manquez d’idées pour la cuisine en cette fin février, j’espère que cette recette vous inspirera. C’est de saison, facile à préparer, sain, peut-être une bonne idée, non ? En hiver, mon mari est un fan invétéré des endives en salade. Des endives croquantes… Lire la suite »Clafoutis d’endives et noix