Recettes : Apéritif

Vin de mélisse (maison, apéritif très frais)

Vin de mélisse (maison, très frais) - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Alors que l’été arrive, que diriez vous de réaliser maison un délicieux apéritif très frais et qui change. Avec la fête des pères demain, c’est tout indiqué, non ? Si vous suivez le blog depuis quelques temps, vous avez dû constater que je « m »amuse » de plus en plus avec les …

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Crackers épeautre et sarriette (apéritifs)

Crakers épeautre sarriette pour l'apéritif - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Alors que le week-end s’annonce radieux, je vous retrouve pour une petite idée recette apéritive toute simple et qui plaît souvent beaucoup. Cela va croustiller dans les bols, je vous l’assure. Êtes vous intéressé(e) ? Quand nous nous réunissons en grande famille (ie. avec la belle famille) ou alors avec …

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Vin de sureau (fleurs de sureau)

Bonjour à tous et toutes, Nous assistons en ce moment dans le Gers à une magnifique floraison des sureaux noirs, ces jolis arbres aux grands corymbes blanches. Peut être êtes vous déjà passés à côté en sentant son parfum de vanille ? A cette occasion, j'aimerais vous proposer une idée qui pourrait agrémenter vos prochains apéritifs. L'année dernière, je me suis lancée pour la première fois dans la réalisation d'apéritifs & vins parfumés aux fleurs. En effet, en ayant avancé dans ma connaissance des plantes, j'avais bien vite été étonnée par la variété de recettes "tradi" inspirée par les plantes : allant de la troussepinette ( au prunelier), confiture de cenelles (fruits de l'aubépine), et cie. Dans les recettes très faciles à réaliser, se trouvent deux boissons aux fleurs sureau : le sirop du fleurs de sureau et du vin de sureau. L'année dernière donc, ayant du sureau noir dans le jardin, je n'ai résisté à la curiosité d'essayer les deux. La première, le sirop, a vite été adoré/adopté par la famille en raison de ses saveurs douces et vanillées. Il est très frais et très agréable aux beaux jours. On en a déjà refait avec les sureaux noirs du Gers, c'est vous dire. Le deuxième, le vin de sureau, à plutôt été testé à distance par les grands. Le succès à été au rendez vous (en tous cas chez les femmes ^^) car c'est un apéritif très frais, très doux, très parfumé, et qui clairement change des classiques. Si vous souhaitez proposer à vos amis proches quelque chose d'amusant à l'apéritif, c'est une bonne idée à disposer sans ses placards. C'est également une bonne idée cadeau fête des mères/fêtes des pères, avec l'avantage d'être "home made" Allant tout juste lancer ma fournée de l'année, j'avais envie de vous partager l'idée. N'hésitez vraiment pas, en plus cela se conserve bien. Bonne journée !

Bonjour à tous et toutes, Nous assistons en ce moment dans le Gers à une magnifique floraison des sureaux noirs, ces jolis arbres aux grands corymbes blanches. Peut être est ce pareil chez vous ? Peut être êtes vous déjà passés à côté en sentant son parfum de vanille ? A cette occasion, j’aimerais vous …

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Houmous de flageolets et amandes

Houmous flageolets et amandes - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Alors que le week-end débute déjà, je me permet de hâter la sortie d’une idée-recette qui pourrait peut être agrémenter vos apéritifs. Nous allons essayer de rendre un peu « sexy » une légumineuse qui ne l’est pas, qu’en dites vous ? Le confinement m’a poussé à cuisiner un peu plus avec …

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Amuses bouche boudin blanc et pommes

Amuses bouche boudin blanc et pommes - facile - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce matin pour la dernière recette de l’année (et oui ^^). Ce sera une recette festive mais simple et efficace. Tout ce que j’apprécie en cuisine…  et que – j’espère – vous apprécierez aussi 😉 Nous allons juste repartir quelques jours en arrière pour la préparation du …

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Magret de canard séché au poivre (maison)

Magret de canard séché au poivre

Bonjour à tous et toutes, A l’orée des fêtes, il me semble presque incontournable de réaliser un petit clin d’œil gourmand aux terres gersoises qui vont peut – être héberger ma famille. Et oui, nous arriverons peut-être dans les « terres du canard », l’occasion de ressortir un « classique » : le magret de canard séché. Cliché l’idée …

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Chips de chou kale (au sésame)

Chips chou kale au sésame - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve aujourd’hui pour une matinée spéciale que l’on pourrait surnommer « tir groupé de recettes au chou ». Voyez-vous, la présente phase d’attente du déblocage du « peut être prêt immobilier » de la future maison, a fait que j’ai eu un peu de disponibilités pour m’occuper du blog le week-end dernier. …

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Chaussons aux échalotes et reblochon

chaussons échalote reblochon facile - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Je vous invite ce matin autour d’une petite idée apéritive de saison, qu’en dites-vous ? Elle pourrait peut-être vous inspirer si vous souhaitez réaliser un apéritif en famille ou entre amis, un pique-nique ou tout autre occasion de manger avec les doigts. Vous venez ? 😉   Quand mes aventures …

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Cake aubergine mascarpone (très fondant)

Cake aubergine mascarpone fondant - Au Fil du Thym

Bonjour à tous et toutes, Une petite recette à partager pour continuer / terminer le week-end vous plairait – elle ? Venez, j’ai une excellente découverte à vous partager. En été, mes gourmands adorent quand il y a des cakes salés qui s’invitent à l’apéritif ou au moment du plat. Ce sont des préparations simples …

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Accras de pâtisson et basilic

Accras pâtisosn basilic - Au fil du thym

Bonjour à tous et toutes Ce matin, j’aimerais vous partager une petite idée-recette développée bénévolement pour les agriculteurs bio d’à côté de chez moi . Si le principe de cuisiner des légumes bizarres de manière ludique, vous pourrez peut être apprécier 😉 Globalement les légumes d’été sont assez faciles à cuisiner. Courgette, aubergine, poivron, tomate, …

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