Bonjour à tous, Quand Belle Maman s’invite à sa maison, je sais vite quelle recette réaliser : le rôti de boeuf en croûte ! C’est une de ses recettes favorites, et une qu’elle n’ose jamais réaliser de peur de la complexité. Pour me mettre Belle Maman dans la poche, je me suis donc vite décidée …
Bonjour à tous Alors que mon mari décide sur un coup de tête de goûter les chouchous/chayotte/christophines, je me retrouve face à mon manque flagrant de connaissance de la cuisine de ce légume. Sur le net je découvris qu’une manière simple de les cuisiné était en gratin épicé. Un choix qui se révéla extrêmement heureux. …
[ Recette Editée le 05/09/14] A force de faire des essais en cuisine, il m’est venu une certaine curiosité pour tous les « ingrédients » inconnu. Cet hiver, j’ai notamment découvert la courge spaghetti dont j’ai « entendu parler » sur le net comme un bon trompe l’oeil et un bon moyen de varier des traditionnelles pâtes. J’ai cuisiné …
Courge spaghetti à la bolognaise de lentilles Lire la suite »
Bonjour à tous, L’année dernière, j’ai voulu proposer pour Noël une vraie bûche maison, loin des préparations industrielles dont j’avais l’habitude. Ayant suivi un cours dédié aux bûches à Terre Gourmande , j’ai pu satisfaire mon envie et réaliser une bûche dite « bavaroise » avec une saveur tout chocolat. Ce gâteau se veut tout simple et …
Bonjour à tous Je vous propose ce matin idée autour des verrines que l’on peut déguster en entrée ou en apéro, pour un repas de fête ou la gourmandise. Si on « zieute » bien les magazines de recettes festives, je trouve que toutes les recettes verrines s’engouffrent facilement dans les saveurs venues d’ailleurs. Agréable,s mais qui …
Verrine de crème de reblochon, oignons caramélisés et chips de jambon Lire la suite »
Bonjour à tous et toutes, Un furieux besoin de ranger le congélateur, un paquet de brocolis surgelés qui traîne, des gourmands peu enclins à les apprécier… voici ce qui m’a conduit à réaliser cette recette. En fait, je suis partie de l’idée que tout légume invisible est un légume apprécié, et les flans de légumes …
Bonjour à tous, Je vous invite ce matin/soir à découvrir une petite idée pour une entrée hivernale, et un de mes « grands classiques » de l’hiver 🙂 Mes gourmands ne sont traditionnellement pas de grands amateurs de salades en hiver, à part la « classique » fournée de carottes râpée. Les légumes sont souvent peu « sexy », les saveurs …
Un petit détour dans le passé pour connaître l’origine de nos biscuits favoris ? 🙂 Je vous confie aujourd’hui deux petites histoires glanées au fil de mes explorations du net, au sujet du spéculos et du cannelé bordelais ! Origine Spéculos On s’imagine facilement que le spéculos est un pur produit du terroir belge/alsacien. …
Origines du Spéculos et du Cannelé Bordelais Lire la suite »
Tout commence par une graine de chou que l’on sème en février-mars dans un godet en serre chauffée.. euh non ce n’est pas ce chou là. Aujourd’hui, j’aimerais vous parler des origines de la pâte à chou, cette préparation pâtissière de base qui se prête à un nombre incalculables de préparations salées comme sucrées : …
Histoire de la pâte à chou, le chou et l’éclair Lire la suite »
Qui ne s’est pas demandé un jour d’où sont venues les idées pour créer nos gourmandises préférées ? Je vous propose ici quelques réponses susceptibles de satisfaire votre curiosité, au sujet de notre traditionnel Petit Beurre » et de l’américain « Cookie ». Origine du Petit beurre Le petit beurre est un biscuit sablé, né de la volonté …
