Bonjour à tous, Le week end dernier, juste avant les courses, mon mari m’a sorti : Mari : Tiens, je me ferais bien un poulet Y’a ça ! Paruline : y’a ça ? . y’a ça quoi ? Mari : « Yassa ».. c’est une recette d’Afrique avec du poulet, des oignons et du citron. » * Paruline …
Bonjour à tous, Malgré la reprise du travail, j’ai conservé l’habitude de préparer le week-end une pâtisserie de saison, qui sera agréablement dégustée lors d’un dîner ou d’un goûter en famille, avec des amis. Comme nous sommes encore en saison de prunes et que j’ai vu mes préférées – les quetsches – débarquer sur les …
Pour cette session aoutienne de Culino Version la marraine Michelle du blog Plaisirs de la maison nous a choisi un thème très frais et pour lequel on peut répondre avec des recettes rapides : La panna cotta. Dessert d’origine italienne signifiant littéralement « crème cuite », il se prête à toutes les variations possibles sucrées ou salées. …
Bonjour à tous;, Dès que nous avons voulu démarrer un potager, mon mari et moi avons décidé de nous abonner au très connu magazine « Rustica ». Mais dès qu’il arrive dans la boîte aux lettres, les premières pages que je vais feuilleter ne sont pas les astuces pour le jardin.. mais .. devinez.. Les recettes de …
Tomates farcies au boeuf, fruits secs et épices Lire la suite »
Avec les températures de début août (et un certain évènement culinaire.. ) j’ai voulu réaliser ma propre glace maison.. Mais en recherchant des recettes de glaces, je me suis demandée d’où ces préparations peuvent bien sortir: Sont-elles des produits anciens ou des pures inventions de l’ère du congélateur ? Après quelques pérégrinations sur le net et …
J’ai dernièrement découvert la cuisine arménienne en dînant dans un bon restaurant de Valence nommé le « Sassoun ». Ce restaurant propose notamment un menu dégustation avec 25 spécialités salées allant des connus houmous et taboulé… au « beurek » (chaussons fourrés viande ou fromage), « keufté » (boulette de blé concassé farci à la viande), ou encore samersak (pizza libanaise) …
Bonjour à tous, En plein été, lorsqu’il faut préparer un dessert, j’ai beaucoup de mal à m’orienter vers quelque chose ne contenant pas nos fruits estivaux : pêches, abricots, prunes, nectarines… Alors en cuisine, c’est le festival des tartes, salades de fruits, verrines, confitures… Le week-end dernier par exemple, pour un « grand dîner familial …
Bonjour à tous et toutes, Les tartes salées aux légumes sont toujours un bon plan lorsque l’on souhaite préparer quelque chose de goûteux sans passer trop de temps en cuisine. En été, ce sont des plats particulièrement appréciés pour leur simplicité et la variété de leur goûts. En cette période.. en fait.. il y a …
Bonjour à tous, Comme beaucoup d’entre vous je suppose, les mois d’été me font souvent songer à la préparation des confitures maison en prévision de l’hiver. Il faut dire qu’il y a une telle différence gustative entre les confitures que l’on trouve en grande surface et celles maison, et la confiture maison est tellement simple …
Bonjour à tous, M’étant fait une petite fiche-méthode « confiture », je me suis dit que cela vous plairait sans doute de la voir sur ce blog. Je ne prétends pas vous donner les clés pour réaliser « la meilleure confiture du monde dans les purs règles de l’art », mais pour une application à la maison, cela me …
