Découverte : La châtaigne (d’Ardèche)

Bonjour à tous, Un de nos petits plaisirs familiaux en automne est la session de cueillette de châtaignes. Avec l’Ardèche à quelques kilomètres, les châtaigneraies a environ une heure de voiture, c’est une sortie que nous réalisons tous les ans avec joie.. A l’occasion de notre sortie le week end dernier, j’ai pensé qu’il manquait […]

Découverte : Le thym – Du jardin à l’assiette

Bonjour à tous,   Hier, c’était Halloween…. et à mon grand désespoir, je n’ai pas eu besoin de costume pour une transformer en zombie.. Car voici que je me suis choppé la « première grippe de l’année ». Youpi >< A cette « occasion », j’aimerais partager avec vous un billet préparé depuis quelque temps dédié à une plante […]

Découverte : Mais quel est ce bleu sur mon fromage ?

Bonjour à tous,   Pas de recette aujourd’hui (revenez jeudi matin 😉 ) car j’aimerais partager une petite fiche « découverte » que je me suis rédigée il y a peu pour pallier à un manque de connaissance. En fait, depuis que je cuisine, j’ai acquis pas mal de connaissances en cuisines & produits… et cela me […]

Découverte : Lyon, sa cuisine et ses bouchons

Bonjour à tous, Vous me connaissez pour me poser des questions à la c## .. mais figurez vous aussi que je suis hyper têtue quand je n’arrive pas à obtenir une réponse satisfaisante à mes questions. La dernière en date suite à la galette Lyonnaise et mon gratin d’andouillettes : « Quels sont les marqueurs de la […]

Découverte : Le Morbier

Bonjour à tous Suite au commentaire de la tendresse en cuisine sur mon œuf cocote au morbier m’informant que c’était le fromage préféré de Napoléon, je me suis rendue compte que je connaissais très mal ce fromage. D’où vient-il ? Comment est-il fabriqué ? Comment l’utiliser ? Je n’avais aucune réponse à ces questions. Comme à mes habitudes, […]

Astuces pour choisir la variété des pommes de terres

Bonjour à tous, Si comme moi vous adorez vous poser des questions à la c## et qu’avec la fraîcheur des derniers jours vous avez eu envie d’un bon gratin dauphinois ou d’une tartiflette, vous avez du vous poser la question “Mais quelle variété de pomme de terre vais-je prendre?”. Entre celles dédiées à la purée […]