Bonjour à tous ! Nous voici le premier mercredi du mois, jour de la bataille food 21. Cet évènement, proposé initialement par le bistro de Jenna, « marrainé » le mois dernier par Lyne, nous amène dans l’univers de Stéphanie de Cuisines moi un mouton pour nous attaquer à un type de… Lire la suite »Matafan au comté – façon street food
Bonjour à tous et toutes, Connaissez vous ces situations où l’un de vos gourmands désire instamment manger un ingrédient qu’un autre déteste ? Comme… certains poissons au goût particulier… ou encore des légumes au goût prononcé .. comme le navet ou le céleri rave. Pas facile, comme situation, non ?… Lire la suite »Purée de céleri rave à la moutarde à l’ancienne
Bonjour à tous, A la maison, je dispose de beaux spécimens de carnivores toujours heureux lorsque je leur prépare une pièce de viande avec une sauce légère. Il y a une préparation qui leur plaît particulièrement : les paupiettes. A vrai dire, c’est même de mes plans « panne d’inspiration pour… Lire la suite »Paupiettes de dinde au citron et au thym
Bonjour à tous ! J’aurais pu intituler ce billet « vol au vent 2, le retour ».. car cette recette est issue de la suite (et fin ?) mes déboires avec mes feuilletés de vol au vent. 🙂 Tout commença samedi dernier. Sachant que des amis gourmets venaient dîner à la maison, … Lire la suite »Vol au vent sucré poires-chocolat
Bonjour à tous ! En recopiant la recette du gratin d’andouillettes aux pommes lyonnaises, je me suis demandée quels étaient les « marqueurs » de cette fameuse cuisine « Lyonnaise ». Je connais de nom les quenelles, le saucisson brioché, et les bugnes, mais au delà…. Je me suis donc empressée d’aller fouiner sur… Lire la suite »Galette Lyonnaise (pommes de terre, oignons)
Bonjour à tous et toutes ! Mardi gras étant pour bientôt, est ce qu’une recette traditionnelle de beignets vous tenterait ? J’ai peut être une idée pour vous 😉 Mais avant, dites moi; Est ce que cela vous arrive que votre conjoint, vos enfants/ou n’importe qui d’autre de votre famille… Lire la suite »Tourtisseaux (beignets vendéens)
Bonjour à toutes et tous, Que diriez-vous ce matin d’une petite recette d’hiver pleine de soleil. Venez, on va twister l’épeautre et préparer une belle poêlée. Un de mes petits plaisirs d’hiver est de profiter de la pleine saison des agrumes pour twister plats et desserts avec. A vouloir… Lire la suite »Petit épeautre sauté au citron
« Un zeste d’agrume… tout en douceur ».. C’est un joli thème pour un évènement culinaire culinaires et tout à fait en adéquation avec l’esprit de la marraine de cette bataille food #20 : Lyne d’Epice et moi . Pour rappel, la bataille food est un évènement culinaire au au point… Lire la suite »Petits gratins d’agrumes, amandes et cannelle