Cuisine d’Hiver

Poirier au chocolat

Poirier au chocolat

Bonjour à tous et toutes, Je vous propose d’attaquer ce week-end en toute gourmandise, en vous proposant une idée de dessert de fêtes pour le réveillon du 31 … ou plus 😉 Sous son petit nom classique, ce gâteau festif à un furieux gout de […]

Salade de chou rouge, radis d’hiver et carottes (salade d’hiver)

Salade de chou rouge, radis d’hiver et carottes (salade d’hiver)

Bonjour à tous et toutes, J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël ou à minima pris soin de vous et de vos proches. 🙂 Loin de leur enrobage commercial, ces fêtes sont avant tout des symboles du partage ou de l’espoir; Des […]

Mini croissants gouda – carotte

Mini croissants gouda – carotte

Bonjour à tous,   Alors que nous entrons dans les dernières jours avant Noël, et avant d’être happée par les préparatifs finaux, je reviens vous voir pour vous proposer une petite idée apéro “trop fastoche” et “trop gourmande”, qui pourrait peut-être vous inspirer.  Si vous […]

Duchesses de rutabaga (accompagnement de fêtes)

Duchesses de rutabaga (accompagnement de fêtes)

Bonjour à tous et toutes, A quelques jours de noël, j’aimerais vous proposer encore 2-3 petites idées de dernière minute pour boucler vos préparatifs de fêtes ou du repas. Nous allons nous intéresser aujourd’hui à la question, souvent négligée et pourtant importante des accompagnements. Que […]

Tourte au confit de canard, potimarron et marrons (Tourte de Noël)

Tourte au confit de canard, potimarron et marrons (Tourte de Noël)

Bonjour à tous et toutes, Tout d’abord, toutes mes pensées vont pour Strasbourg et cette magnifique région si accueillante qu’est l’Alsace. Mon cœur saigne d’avoir entendu que la folie et la violence individuelle se sont ré-invitée hier soir, dans l’ambiance de partage des fêtes de fin […]

Fondant de chou romanesco

Fondant de chou romanesco

Bonjour à tous et toutes, Et si nous réattaquions une semaine d’idées pour préparer les fêtes de fin d’année ? J’ai encore de nombreuses idées à vous partager, et j’espère qu’il y en aura une (ou peut être deux) qui vous plairont. Pour commencer, nous […]

Crème de champignons et patate douce ( & tuiles de comté)

Crème de champignons et patate douce ( & tuiles de comté)

Bonjour à tous et toutes, Ce matin/soir, j’aimerais vous proposer une idée gourmande mais légère d’entée pour vos repas de fêtes; idée que vous pourrez d’ailleurs utiliser sur d’autres occasion.  😉 Pour les entrées des repas de fêtes, j’ai souvent vu ou cuisiné des mets […]

Confit d’échalotes & raisins secs (Cadeau gourmand)

Confit d’échalotes & raisins secs (Cadeau gourmand)

Bonjour à tous et toutes,   Si on attaquait la préparation des fêtes de fin d’année ? Sans doute comme moi vous êtes en plein dedans, en quête d’idée cadeau, d’idée de menu, d’idée de dernière minute susceptible de rendre ces fêtes plus agréables… Venez […]