Cuisine d’Hiver

Chocolat-Amande chaud

Chocolat-Amande chaud

Bonjour à tous et toutes, La blogosphère et les réseaux sociaux vont se remettre en mode “galette des rois” ce week-end. Peut être l’avez vous même déjà constaté.. De mon côté, point de galette, mais j’ai envie de vous partager une petite idée pour l’accompagner. […]

Amuses bouche boudin blanc et pommes

Amuses bouche boudin blanc et pommes

Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve ce matin pour la dernière recette de l’année (et oui ^^). Ce sera une recette festive mais simple et efficace. Tout ce que j’apprécie en cuisine…  et que, j’espère, vous appréciez aussi 😉 Nous allons juste repartir […]

Velouté de brocolis au curry

Velouté de brocolis au curry

Bonjours à tous et toutes, J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël; joyeuses et pleines de partages. Avant d’attaquer la préparation du réveillon du 31, j’aimerais vous retrouver pour une petite recette légère. Elle me semble très sympa pour la saison, alors […]

Chou rouge aux pommes, miel et épices

Chou rouge aux pommes, miel et épices

Bonjour à tous et toutes, Ce matin, j’aimerais vous retrouver pour une deuxième idée d’accompagnement pour les repas de fêtes. Facile à réaliser, délicieuse pour un sucré-salé, elle m’a particulièrement régalée. Vous venez en cuisine ? Cette année, je dois vous avouer que mes tests […]

Mousseline de patate douce aux épices douces

Mousseline de patate douce aux épices douces

Bonjour à tous et toutes, Continuons la préparation des fêtes et particulièrement du repas de fêtes. Une idée d’accompagnement préparable à l’avance vous inspirerait-t-elle ? La patate douce est (après la vraie patate ^^) un des tubercules préféré de mes gourmands. Ils adorent son goût […]

Chou chinois sauté au tofu fumé et noisettes

Chou chinois sauté au tofu fumé et noisettes

Bonjour à tous et toutes, Terminons notre “tour trop chou” du jour avec un éminent représentant de la famille des Brassicacée que l’on cuisine peu : le chou chinois (ou pe-tsaï ou chou de pékin). C’est une variété de chou anciennement typique de l’Asie, que […]

Chou blanc lacto-fermenté

Chou blanc lacto-fermenté

Bonjour à tous et toutes, Recette n°2 de notre “tour trop choux“, ou devrais-je dire “technique à connaître pour se faire du bien en hiver”. Nous allons parler de la lacto-fermentation version chou. Venez donc ! Cela fait déjà quelques années que je vois passer […]

Chips de chou kale (au sésame)

Chips de chou kale (au sésame)

Bonjour à tous et toutes, Je vous retrouve aujourd’hui pour une matinée spéciale que l’on pourrait surnommer “tir groupé de recettes au chou”. Voyez-vous, la présente phase d’attente du déblocage du “peut être prêt immobilier” de la future maison, a fait que j’ai eu un […]