Soupe de fraises à la réglisse

22 mai 2015 , In: Recettes autour des Fruits , With: 10 Comments
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Soupe de fraises à la réglisse

Soupe de fraises à la réglisse

Bonjour à tous,

S’il y a un dessert « tout en un » qui soit à la fois « régressif », « épate belle mère », « régale les petits gourmands en 2minutes » et « facilement chicos » c’est la soupe de fruits frais. Extrêmement facile, très rapide, déclinable avec des saveurs plus ou moins raffinées selon l’envie, et en plus diététique.. je regrette de ne pas y penser plus souvent pour préparer des petits desserts minutes 🙂 Enfin bref…

Mes petits gourmands et moi même apprécions énormément les fraises, donc en cette saison, je n’hésite pas à leur préparer de temps en temps une petite soupe de fraise… et particulièrement une version délicieusement régressive parfumée à la réglisse. Eux qui adorent ces bonbons, devinez leur tête quand ils ont vu arriver un dessert avec leur bonbon favori 🙂 Fraise et réglisse s’associent bien : douceur sucrée d’un côté, légère amertume de l’autre, pour un rassemblement en bouche très équilibré.

Je vous partage donc ma recette « minute ». N’hésitez pas à accompagner cette soupe de quelques fraises fraiches, bonbons réglisse et cigarettes russes pour en faire un dessert très gourmand.

Temps de préparation  : 5 min
Temps de cuisson : 2 min

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 250gr de fraises
  • 500 ml d’eau (ou 2 grands verre)
  • 50 gr de sucre
  • 1 bâton de réglisse
  • (facultatif, pour la déco) 4 bonbons spirales en réglisse + quelques fraises

Réalisation

  1. Lavez vos fraises, équeutez les puis émincez les.
  2. Mettez l’eau, le sucre, le bâton de réglisse dans une casserole et portez à ébullition. Retirez ensuite du feu, ajoutez vos fraises, et laissez refroidir.
  3. Retirez le bâton de réglisse une fois le gout de réglisse adapté à votre goût.
  4. Réservez cette soupe au réfrigérateur jusqu’au service, dans un saladier, des tasses ou des verrines selon votre goût.

Servez cette soupe soit légèrement tiède, soit bien fraîche.

Astuce : Pour faire une jolie présentation, proposez cette soupe dans des verrines ou tasses transparentes, accompagnée de quelques fraises Faites une entaille dans un bonbon-spirale de réglisse et mettez le sur le rebord.

Mot clé : soupe de fruit, fraise, réglisse, fruits rouge, bonbon

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  1. Comme elle est sympa cette soupe !

  2. Je n’ai jamais fait de soupes de fraises, la tienne a l’air simple et délicieuse, dans mes papiers ! 😉 Bises

  3. Répondre

    je m’installe sur mon transat et j’attends 🙂
    bon week end, bizz, isa

      • Paruline
      • 23 mai 2015
      Répondre

      oh, pour 5 min, je penses que tu peut te permettre de la faire 😉
      Mais c’est vrai que c’est le genre de petit dessert qu’on se prends bien en été pour se rafraîchir !

  4. Répondre

    Excellente recette pour l’été , je garde ! Bises

      • Paruline
      • 23 mai 2015
      Répondre

      Merci 🙂 Tiens moi au courant si tu l’essayes !

  5. je n’en ai jamais fait de soupe de fruits, sympa la tienne avec les fraises et la réglisse !

      • Paruline
      • 23 mai 2015
      Répondre

      Les soupes sont assez sympa en dessert pour avoir quelque chose qui change, soit gourmand et diététique. N’hésites pas à essayer, avec la réglisse ou tout autre parfum que vous aimez (vanille, mélisse, etc) 🙂

  6. Répondre

    Ton bâton de réglisse me fait retomber en enfance quand mon papa m’en achetait un parfois parce qu’il savait que j’adore ça!! Bisous

      • Paruline
      • 26 mai 2015
      Répondre

      C’était un peu la réaction de mon mari quand il a vu ce dessert régressif. N’hésites pas à essayer l’assoc fraise/Réglisse si tu ne connais pas déjà, c’est vraiment très sympa !

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