En été, outre les fruits dévorés à pleine dents, notre dessert favori est la salade de fruits frais agrémentée d’un petit sirop léger et aromatisé. C’est simple, rapide à préparer, rafraîchissant et en théorie déclinable à l’infini avec les différents fruits de saison, épices et herbes fines. La seule difficulté–> Lire la suite

tarte poivrons grillés chorizo

Les tartes salées avec des légumes sont toujours un bon plan lorsque l’on souhaite préparer quelque chose de goûteux sans passer trop de temps en cuisine. En plus avec tous les jolis légumes d’étés qui envahissent les étals, nous avons l’embarras du choix ! En été, j’ai une petite recette–> Lire la suite

Confiture abricot romarin 20 min     Bonjour à tous, Comme beaucoup d’entre vous je suppose, le mois d’août me fait souvent songer à la préparation des confitures maison en prévision de l’hiver. Il faut dire qu’il y a une telle différence gustative entre les confitures que l’on trouve en–> Lire la suite

Bonjour à tous, M’étant fait une petite fiche-méthode « confiture », je me suis dit que cela vous plairait sans doute de la voir sur ce blog. Je ne prétends pas vous donner les clés pour réaliser « la meilleure confiture du monde dans les purs règles de l’art », mais pour une application–> Lire la suite

tapenade maison (la vraie olives et anchois) - Au Fil du Thym

En entrée, si parfois j’aime bien surprendre mes convives avec des recettes « originales », le plus souvent j’aime bien leur présenter les grands classique de notre cuisine, fait maison. Un exemple : la tapenade ! C’est un condiment originaire de Provence, fait d’olives, câpres et anchois mixés dans de l’huile d’olive,–> Lire la suite

Si – comme moi – lorsque vous lisez les mots « à l’espagnole » dans une recette de sauce, vous pensez un peu trop à « chorizo », « poivron » ou « paprika », vous allez être surpris par cette recette. Le condiment qui accompagne cette daurade grillée ne contient pas de charcuterie mais une petite sauce–> Lire la suite

Si je devais définir « le » plat de l’été à la maison, je crois que cela serait sans hésiter « la moussaka ». C’est un plat familial, dépaysant et qui a le mérite de plaire à tout le monde. Au passage, saviez vous que sa vraie origine serait turque–> Lire la suite