Avec les beaux jours, le week end, le barbecue a repris du service et la tentation des viandes ou poissons grillés est forte. Pour éviter les brochettes de poisson toutes prêtes dont on ne sais l’origine, je préfère acheter le poisson et dresser les brochettes moi même. Autre avantage–> Lire la suite

Bonjour à tous Le radis est pour moi un légume binaire : soit ils sont relativement doux et je les picore sans mal, soit ils sont piquants et je les oublie volontiers. Par malchance, ma dernière botte de radis du potager c’est révélée assez dure à picorer… Mince ! Mais–> Lire la suite

  Lors de la session courses, je demande souvent à mon carnivore « Aurais tu envie que je te prépare quelque chose ? » Parfois la réponse est plus que surprenante : « Des calamar à la catalane. Cela fait un bail que je n’en ai pas dégusté »  –> Lire la suite

Bonjour à tous Une petite anecdote pour introduire la recette du jour 😉 Ce dessert, c’est l’histoire de fraises rouges et parfumées, dont le destin était de terminer en un redoutable carpaccio. Elles étaient jolies, toutes à croquer, et prêtes à dévoiler leurs atouts. Mais leurs desseins furent contrariés ce–> Lire la suite

[Recette postée sur mon précédent blog] L’année dernière, avec les dernières tomates du jardin, j’ai tenté de revisiter le grand classique des entrées : la « Tomate-Mozza ». Allez, j’avoue, le concept original a été proposé par le chef Christian Constant lors de la finale de Top Chef Saison 2. « Comment–> Lire la suite

Papillote de saumon a l'aneth et baies roses

Dans le genre « simple, rapide et efficace », la papillote atteint – à mon avis – facilement le podium. Quand on rentre tard ou qu’on a pas le temps, il est relativement agréable de n’avoir qu’à tailler 2-3 morceaux de légumes, disposer tous les ingrédients dans le « plat », et–> Lire la suite