paupiette dinde thym citron

Bonjour à tous, A la maison, je dispose de beaux spécimens de carnivores toujours heureux lorsque je leur prépare une pièce de viande avec une sauce légère. Il y a une préparation qui leur plaît particulièrement : les paupiettes. A vrai dire, c’est même de mes plans « panne d’inspiration pour–> Lire la suite

Bonjour à tous ! J’aurais pu intituler ce billet « vol au vent 2, le retour ».. car cette recette est issue de la suite (et fin ?) mes déboires avec mes feuilletés de vol au vent. 🙂 Tout commença samedi dernier. Sachant que des amis gourmets venaient dîner à la maison, –> Lire la suite

Bonjour à tous Suite au commentaire de la tendresse en cuisine sur mon œuf cocote au morbier m’informant que c’était le fromage préféré de Napoléon, je me suis rendue compte que je connaissais très mal ce fromage. D’où vient-il ? Comment est-il fabriqué ? Comment l’utiliser ? Je n’avais aucune réponse à ces–> Lire la suite

galette lyonnaise (galette pomme de terre)

Bonjour à tous ! En recopiant la recette du gratin d’andouillettes aux pommes lyonnaises, je me suis demandée quels étaient les « marqueurs » de cette fameuse cuisine « Lyonnaise ». Je connais de nom les quenelles, le saucisson brioché, et les bugnes, mais au delà…. Je me suis donc empressée d’aller fouiner sur–> Lire la suite

  Bonjour à tous ! Vous devez connaître ce sentiment de lassitude des lendemains de raclette entre (beaucoup d’) amis, quand votre réfrigérateur est encore plein de fromages et charcuteries et que vous devez utiliser tous ces ingrédients rapidement ? Bienvenue au club ! Comme en plus, nous avons une–> Lire la suite

Tourtisseaux (beignets vendéens) Bonjour à tous, Est ce que cela vous arrive que votre conjoint/vos enfants/ou n’importe qui d’autre de votre famille vienne vers vous avec des demandes culinaires limite improbables ? Vous savez, celle qui vous fait ressembler au penseur de Rodin  (en un peu plus habillé…) pendant un–> Lire la suite

quiche aux knackis

  Bonjour à tous ! Après les deux belles recettes proposées pour les évènements culinaires, je me permet de vous proposer une idée plus simple mais qui plait toujours : une quiche ! Rapide à préparer et faisable avec les ingrédients du placard ou du « réfrigérateur vide », c’est toujours le–> Lire la suite