Gâteau moelleux pralinoise {ou chocolat-praliné}

22 janvier 2016 , In: Gâteaux familiaux , With: 9 Comments
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gâteau pralinoise

Bonsoir à tous,

Avant de vous lancer dans le week end, que j’espère fort beau, une dernière petite idée gourmande, cela vous dirait ? 🙂
Je ne sais pas trop pourquoi, mais le froid apporte souvent dans ma maison (et dans mon esprit >< ) envies de gâteau au chocolat... Ce bon gros moelleux (ou fondant), connu de tous, qui réconforte, réchauffe et fait rudement plaisir. En rentrant d'une promenade plutôt frisquette, ou pour le goûter des petits (et des grands), accompagné d'un café/chocolat chaud je trouve qu'il n'y a pas mieux. Si mon "classique simple & rapide" est cette version, j’ai aussi depuis tenté de trouver des variantes susceptibles d’apporter d’autres saveurs mais tout autant de confort. L’idée de celui-ci viens d’un de mes petits, qui se trompa de tablette de chocolat pendant les courses et me donna du pralinoise au lieu du basique chocolat pâtissier. Connaissant l’affection de toute la maisonée pour le goût noisette, un gâteau chocolat pralinoise me sembla une évidence pour régaler. Ce jour là, en rentrant des course, Un petit tour sur le net dans les recettes du fabriquant pour la base, quelques adaptations maisons, et un quart d’heure plus tard, le gâteau était au four.

Je crois que c’est une des rares recettes où la photo parle d’elle même : un gâteau très moelleux, au bon goût choco/noisette, qui régala aussi bien les petits que les grands. Devenu un classique de mes « fiches gâteaux goûter » il était temps que je vous partage la recette 😉

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

Pour 1 gâteau familial (6 personnes)

  • 170 gr de chocolat pralinoise (rayon chocolats pour dessert)
  • 30 gr de chocolat noir
  • 50 gr de noisettes en poudre,
  • 50 gr d’amandes en poudre
  • 100 gr de beurre
  • 4 œufs
  • 100 gr de sucre
  • 60 gr de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • sucre glace pour la déco

Réalisation

  1. Faites fondre les chocolats avec le beurre {soit au bain marie, soit au micro ondes par pas de 30s}. Mélangez le tout délicatement pour essayer d’homogénéiser. Laissez le refroidir.
  2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes, et réservez les blancs à part. Dans un cul de poule, fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez les poudre d’amande, de noisette, ainsi que mélange beurre chocolat et homogénéisez.
  4. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à absorption
  5. Fouettez les blancs d’œuf en neige ferme avec l’autre moitié du sucre. Incorporez les
  6. Déposez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
  7. Enfournez pour 25 à 35 minutes à 180°C (selon le fondant/moelleux que vous préférez).

Attendez que le gâteau soit tiède avant de démouler, et saupoudrez de sucre glace.

Mots clés : gâteau, praliné, pralinoisechocolat, gâteau au chocolat, dessert,goûter

Gâteau moelleux pralinoise


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  1. Répondre

    J’ai très envie de l’adopter aussi dans mes fiches-goûter !! 😉 Chocolat/noisettes, j’adhère tout de suite 🙂

    • Répondre

      Effectivement, si tu aimes ces goûts choco/noisette, essayes le. Cela change vraiment, et les amateurs de praliné adorent :p

  2. Répondre

    il a la’ir terrible ce gâteau il me tente bien une tranchette ne serait pas de refus

    • Répondre

      N’hésites pas à l’essayer ! Il est vraiment simple, et vaut le coup d’essai 🙂

  3. Répondre

    Un joli gâteau aux saveurs bien de saison !!!

  4. Répondre

    Comme il me fait envie ton gâteau !!!

  5. chouette gâteau, je n’aurais pas refusé la part que tu m’aurais servi 🙂 bisous !

  6. Répondre

    Il est vraiment super gourmand! C’est délicieux la pralinoise en plus. J’aile beaucoup! Je me suis réinscrite, je ne recevais plus de news bien sûr!!! Bisous

  7. Répondre

    Génial avec ce bon gout de praliné !!!

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