Bonjour à tous, Un petits plaisir familial de l’automne est la session de cueillette (ou devrais-je dire de ramassage) de châtaignes. Avec l’Ardèche à quelques kilomètres, les châtaigneraies a environ un e heure de voiture, c’est une sortie que nous réalisons avec joie avec les petits gourmands. A l’occasion de–> Lire la suite

Bonjour à tous , Pour changer un peu des recettes, j’aimerais vous parler aujourd’hui d’un de mes ingrédients favoris : la lentille verte du Puy. Géographie : Le Puy Avant de commencer, une petite précision : les lentilles du Puy ne proviennent pas du Puy de Dôme ou de Sancy, mais du terroir–> Lire la suite

Bonjour à tous,   Hier, c’était Halloween…. et à mon grand désespoir, je n’ai pas eu besoin de costume pour une transformer en zombie.. Car voici que je me suis choppé la « première grippe de l’année ». Youpi >< A cette « occasion », j’aimerais partager avec vous un billet préparé depuis quelque–> Lire la suite

Bonjour à tous,   Pas de recette aujourd’hui (revenez jeudi matin 😉 ) car j’aimerais partager une petite fiche « découverte » que je me suis rédigée il y a peu pour pallier à un manque de connaissance. En fait, depuis que je cuisine, j’ai acquis pas mal de connaissances en cuisines–> Lire la suite

Bonjour à tous, Vous me connaissez pour me poser des questions à la c## .. mais figurez vous aussi que je suis hyper têtue quand je n’arrive pas à obtenir une réponse satisfaisante à mes questions. La dernière en date suite à la galette Lyonnaise et mon gratin d’andouillettes : « Quels–> Lire la suite

Bonjour à tous Suite au commentaire de la tendresse en cuisine sur mon œuf cocote au morbier m’informant que c’était le fromage préféré de Napoléon, je me suis rendue compte que je connaissais très mal ce fromage. D’où vient-il ? Comment est-il fabriqué ? Comment l’utiliser ? Je n’avais aucune réponse à ces–> Lire la suite

Mogettes de vendée (sèches)

Bonjour à tous, Je vous parlais il y a peu du préfou vendéen, pain garni à l’ail terriblement addictif à l’apéritif. Sauf que lorsque l’on parle du terroir vendéen, il y a (je crois) quelque chose d’encore plus incontournable : La mogette. Petite présentation de ce haricot blanc : Présentation–> Lire la suite

Bonjour à tous, Au bout de la troisième recette utilisant des picodons de la Drôme, je me suis dit qu’il serait bien de vous présenter plus amplement ce petit fromage de chèvre produit à proximité de chez moi. Voici donc une petite fiche « identité » de ce fromage AOC,–> Lire la suite