Bonjour à tous Suite au commentaire de la tendresse en cuisine sur mon œuf cocote au morbier m’informant que c’était le fromage préféré de Napoléon, je me suis rendue compte que je connaissais très mal ce fromage. D’où vient-il ? Comment est-il fabriqué ? Comment l’utiliser ? Je n’avais aucune réponse à ces–> Lire la suite

Mogettes de vendée (sèches)

Bonjour à tous, Je vous parlais il y a peu du préfou vendéen, pain garni à l’ail terriblement addictif à l’apéritif. Sauf que lorsque l’on parle du terroir vendéen, il y a (je crois) quelque chose d’encore plus incontournable : La mogette. Petite présentation de ce haricot blanc : Présentation–> Lire la suite

Bonjour à tous, Au bout de la troisième recette utilisant des picodons de la Drôme, je me suis dit qu’il serait bien de vous présenter plus amplement ce petit fromage de chèvre produit à proximité de chez moi. Voici donc une petite fiche « identité » de ce fromage AOC,–> Lire la suite