Beignets de carnaval pour flemmard(e)

8 février 2016 , In: Crêpes et beignets, Petits desserts , With: 9 Comments
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beignets_carnaval express

Bonjour à tous,

Demain c’est mardi gras.. jour ou il est d’ancienne coutume de déguster beignets et autres gourmandises. Les beignets ne sont vraiment pas habituels à la maison, justement à cause du côté gras que je ne souhaite pas promouvoir auprès de mes gourmands. Mais..

… Mes petits ont la fâcheuse tendance d’être souvent bien informés des « occasions spéciales » pour leur gourmandise…  et de me les signaler.. avec un grand sourire d’anges…. Pas plus tard que vendredi dernier, alors que je rentrais du taf’ et d’une semaine assez chargée, il me sont tombés dessus avec :

(Petit gourman) « Maman, Maman, dit tu sais que Mardi prochain c’est Mardi Gras ? »

(Florence, qui pose (enfin) sont sac de taf’) « Oui, c’est marqué sur le calendrier. »

(Petit gourmand) «Et que pour Mardi Gras, on mange des beignets? »

(Florence, devenant suspicieuse) « ah bon ??? »

(Petit gourmand, avec un grand sourire)  « Tu nous fait des beignets ce soir ? Allez, steuplait!! »

(Florence) « Mais,c’est il est tard… »

(Premier petit gourmand) : »Steuplaiit on a été sage toute la semaine !»

(Deuxième petit gourmand) : » Steuplaii !!! … et puis, tu pourras prendre la photo pour ton site du thym.. »

(Florence) »….. »

 

Comment dire.. c’est se faire avoir en beauté ><  Ils sont petits mais ils sont limites prêts pour la politique…

Mais revenons à mon anecdote.. Sur le coup, j’ai un peu craqué.. d’autant plus que la fatigue aidant, j’étais bien laissée tentée par un peu de gourmandise. Cependant, j’ai un peu adapté la recette « classique » du beignet pour permettre une réalisation heure tardive :  Les beignets habituels étant fait de pâte levée avec de la levure de boulangerie, j’ai simplement remplacé par de la levure chimique. Pas de temps de repos, peu de pétrissage, en 7-8 minutes on peut lancer la cuisson.

Ayant pu prendre une photo (grâce à l’aide de mes petits qui ont bien voulu m’aider, voyant que j’étais quand même bien claquée), je vous partage l’idée/astuce débrouille de ces beignets de carnaval express si vous vous retrouvez aussi dans la situation d’une envie tardive. 😉
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250 g de farine
  • 10 cl de lait froid
  • 25 gr de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de l’alcool de votre goût (rhum, porto, eau de vie) ou 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • 37 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique

 

Réalisation

  1.  Dans un saladier, déposez la farine, sucre, levure chimique. Ajoutez l’oeuf, le rhum et commencez à amalgamer.
  2. Ajoutez le lait (froid) et le beurre fondu. Mélangez pour avoir une pâte bien homogène.
  3. Pétrissez la 2 minutes
  4. Farinez légèrement le plan de travail et étalez la sur une épaisseur de 1 cm.  Découpez dedans des losanges.
  5. Faites chauffer de l’huile, puis faites les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  6. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.

 

Ces beignets peuvent se manger tiède ou froids. Un de mes petits gourmands vous conseillerait d’essayer avec de la chantilly avec laquelle ils sont « trop trop bon » ;)

Mots clés :beignet, carnaval, mardi gras,dessert, cuisine rapide, goûter

Beignets de carnaval pour flemmard(e)


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  1. Répondre

    Ils ont l’air délicieux, tes beignets pour flemmarde !! Et je suis très flemmarde en matière de beignets ! 😉

    • Répondre

      Merci ! Elle est vraiment pas mal comme recette pour en faire rapidement, et le côté personnalisable avec l’alcool permet de varier 🙂

    • mamancadeborde
    • 9 février 2016
    Répondre

    Ils sont très beaux tes beignets ! Dommage que mon estomac ne supporte pas bien la friture ! Bon mardi gras. Bises

    • Répondre

      Merci ! J’ai un peu galéré pour avoir la bonne température d’huile, mais une fois ok, c’était facile d’en faire des jolis 🙂

    • Gut
    • 9 février 2016
    Répondre

    ça on peut dire qu’ils ont l’art de nous faire craquer !! ben oui alors maman ils ont été sages toute la semaine alors ça mérite bien une petite récompense voyons ! 🙂 j’adore !!
    Du coup que fait maman même si elle est fatiguée ? eh bien elle fait de sacrés beaux beignets ! car sans que la pâte puisse lever, ils sont très chouette ! bravo maman tu as du faire des heureux ?
    J’attends mes petites filles aux prochaines vacances et je sais d’avance que moi aussi il va me falloir plier à certains petits désirs… Gros bisous Flo

    • Répondre

      Oh oui, il y a des jours où ils sont bien doués. ^^ Comme toi, avec les vacances qui arrivent, je m’attends à devoir répondre à certaines envies… On verra 🙂

  2. Répondre

    Ils sont sympa tes beignets pour flemmarde, j’en veux bien moi aussi

    • Isabelle
    • 10 février 2016
    Répondre

    Etant un peu flemmarde sur les bords, je suis conquise !!!

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